Gastronómia Skopelos, miestne recepty skopelos, syrový koláč skopelos, tradičný syrový koláč, recept na tradičný syrový koláč

SYROVÝ KOLÁČ SKOPELOS- TRADIČNÝ RECEPT

MIESTNE RECEPTY SKOPELOS

Tajomstvo úspechu tradičného točeného syrového koláča Skopelos spočíva v jeho pravých miestnych surovinách, správnom vyprážaní, ktoré vedie k jeho žiarivo zlatému odtieňu, a ručne vyrábanom fylo cesta.

zložky sú biele flour, extra panenský olivový olej a miestny kozí syr. Jednoduchosť miestnych surovín dodáva prestíž tradičnému receptu na koláč so syrom skopelitiki.

Nasledujúci recept je z reštaurácia of adrina Hotely. Navštíviť adrina taverna,  adrina obed reštauráciea  adrina večera reštaurácie pre jedinečný gastronomický zážitok.

prísady

Na cesto
1 kg hladkej múky
1 alebo 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
štipka soli
vodu podľa potreby na cesto
Kukuričná múka na otvorenie plátov cesta

Na plnenie
½ kg kozieho syra (feta)
trochu papriky

METÓDA

• Ako prvé dáme do misky hladkú múku a pridáme extra panenský olivový olej a štipku soli. Zmes začneme miesiť a podľa potreby pridávame trochu vody, kým cesto nezmäkne.
• Potom cesto rozrežeme na dve guľky a necháme 15 minút odpočívať.
• Do inej misky dáme syr feta a trochu korenia. Syr rozdrvíme vidličkou.
• Potom pult posypeme kukuričnou múkou a vyvaľkáme jeden plát, ktorý potrieme olivovým olejom. Potom na povrch plechu poukladáme rozdrvený syr.
• Potom guľky z cesta vyvaľkáme na plechu a tvarujeme ako slimáka.
• Opekáme ich na panvici (stredne rozpálená) na extra panenskom olivovom oleji, kým nedostanú žiarivú zlatú farbu.
• Pirohy necháme okapať na papierových utierkach, poukladáme na tanier a horúce podávame.