TRADIČNÉ VÝROBKY SKOPELOS, FOOD SKOPELOS, MIESTNE VÝROBKY SKOPELOS, SYROVÝ KOLÁČ SKOPELOS, OLIVOVÝ OLEJ SKOPELOS, MED SKOPELOS, SLIVKY SKOPELOS, VÍNO SKOPELOS, VÍNO SKOPELOS, MYDLO SKOPELOS, TRADIČNÉ SLADKOSTI SKOPELOS, AYGATO, AYGATO, BLOG SKOPELOS, SKOPELOS BLOGSPOT, SKOPELOS BLOGGING, SKOPELOS BLOGS, SKOPELOS BLOGGERS

Tradičné produkty Skopelos, miestne produkty, Jedlo Skopelos, syrový koláč v Skopelos, olivový olej Skopelos, med Skopelos, mydlo Skopelos, víno Skopelos

MIESTNE PRODUKTY SKOPELOS

Svieži ostrov Skopelos je požehnaným miestom s poľnohospodárskou výrobou a rybolovom. Výrobky vyrobené v Skopelose majú medzinárodnú reputáciu. Okrem toho sa niektoré z nich vyvážajú.

Najpopulárnejšími tradičnými výrobkami sú slivky, olivový olej, med, syr Skopelos, miestne mandľové a orechové sladkosti (hamalia, rozedes) a víno.

Každý rok v auguste sa v starom prístave Chora na každoročných miestnych podujatiach koná miestny trh so všetkými tradičnými výrobkami Skopelos.

Najznámejšie miesta, kde môžete získať niektoré z tradičných produktov, sú:

Predajne LEMONIS tel: +30 24240 23326, Skopelos plače. 

SKOPELITSA tel: +30 24240 23448,  Skopelos plače. 

ŽENSKÁ SPOLUPRÁCA GLOSÁR alebo “Gliossiotisa” tel: +30 24240 33224, lesk Skopelos 

KYRA LENI, tel: +30 24240 33688,  lesk Skopelos 

ANTONIOU FAMILY, tel: +30 24240 33517, lesk Skopelos 

SLIVKY

Skopelos je známy svojimi slivkami vynikajúcej kvality, ktoré sa vyrábajú už viac ako dve storočia. V miestnej kuchyni nájdete slivky v mnohých verziách. Napríklad v hlavných jedlách varených s mäsom, v sladkostiach, v sladkostiach na lyžičkách (avgato), v džemoch, dezertoch, sušených a likéroch.

Ľudia v Skopelose označujú svoje slivky ako „slivky“.

Najpopulárnejší Slivky sú čierne a červené slivky „Agioritika“. Skopelos vo všeobecnosti pestuje asi desať rôznych odrôd. Povráva sa tiež, že jednou z týchto odrôd je francúzska, ktorá dorazila na Skopelos ukrytá v zemiaku.

Sladká čierna slivka sa používa najmä v sladkostiach. Obľúbená lyžicovo sladká slivka „avgato“ bola pomenovaná podľa oválneho tvaru. Z tejto odrody sa vyrábajú vynikajúce džemy, lahodné sušené slivky a likér.

Na druhej strane, kyslá červená slivka sa používa najmä pri varení. Jedným z miestnych jedál je bravčové mäso so slivkami. Obzvlášť obľúbené je aj kura plnené slivkami. Nenechajte sa prekvapiť ďalším tradičným jedlom, momentkovou rybou varenou so slivkami. Ešte jeden recept je iná verzia klasickej šošovice. Slivka nakyslá sa dá použiť aj na zaváraniny.

Existuje aj kvalita „Azan“, ktorá má svoj pôvod vo francúzskom meste Agen. Konkrétnejšie p. Giorgakis Valsamakis, ktorý študoval v Agene, poslal v roku 1900 špecifickú kvalitu sliviek poľnohospodárskej spoločnosti Skopelos.

EXTRA PANENSKÝ OLIVOVÝ OLEJ, OLIVY   

Skopelos produkuje extra panenský olivový olej s nízkym obsahom kyselín a úžasné olivy vynikajúcej kvality. Olivovníky Skopelos sú podobné tým na hore Pelion.

Miestni majú na dennom stole olivy. Väčšinou uprednostňujú zelenú. Niektorí preferujú kombináciu olív s feniklom alebo tymianom alebo dokonca recept s octom. 

Miestni obyvatelia sú veľmi hrdí na spôsob výroby extra panenského olivového oleja. 

Pretože ich vlastný spôsob výroby nevyžaduje žiadne druhé lisovanie ani žiadne iné miešanie.

V staršej dobe bolo v Skopelose asi 5 činných mlynov. Asi pred dvoma desaťročiami bola väčšina z nich zatvorená. V súčasnosti sú v prevádzke dva mlyny, jeden v Skopelos plače, a ostatné Antoniou Falimy in Obec Glossa.

MED

Včelárstvo v Skopelose vždy existovalo. V skutočnosti prišli prví osadníci so svojimi úľmi a odvtedy je med prepletený s ekonomikou ostrova. V súčasnosti sa pokračuje vo včelárstve na plný úväzok, aj keď žiaľ, počet včiel má tendenciu klesať.

Med Skopelos je organický a včelári naďalej používajú na chov včiel tradičné drevené úle. Tiež čisté prostredie, borovicový les, bylinky a poľné kvety Skopelos sú ideálnymi podmienkami na výrobu kvalitného medu a produktov z neho.

Med prémiovej kvality Skopelos so všetkými svojimi produktmi sa vyváža do celého sveta.

Môžete ochutnať obyčajný med, med s orechmi, peľ, materskú kašičku, medovník. Výborný je aj propolis, včelí vosk, včelia masť.

Farma Stamatiou vyrába bio med už od roku 1953. Sú tu aj iní producenti a včelári so špičkovými medovými produktmi.

SYROVÝ KORÁČ SKOPELOS

Tradičné produkty Skopelos, prvá vec, ktorá príde na myseľ, je syrový koláč. Točený syrový koláč Skopelos s chrumkavým pečivom a skvelým syrom z kozieho mlieka sa stal charakteristickým znakom ostrova.

Tajomstvo úspechu syrového koláča Skopelos spočíva v jednoduchosti ingrediencií, výrobe cesta pomocou valčeka, autentickom kozom syre a správnej panvici.

Točený syrový koláč Skopelos je úplne odlišný od koláčov, ktoré nájdeme vo všetkých ostatných častiach Grécka.

SYROVÝ PÔVOD

Jeho história však začína na susednom ostrove Severné Sporady, v Alonissose.

Keď za starých čias chodievali pastieri z Alonissosu na malé ostrovčeky (Peristera, Kyra Panagia, Gioura), aby sa tam pásli, kozy museli mať jedlo s nimi. Cesta zrejme trvala niekoľko dní, keďže tam ešte neboli žiadne motorové člny. Z tohto dôvodu boli ich zásobami múka, olivový olej, voda, suchý syr a panvica.

Toto je pôvod vzácneho receptu na syrový koláč Skopelos. Tento recept priniesli do Skopelosu ženy z Alonissosu, ktoré mali to šťastie, že sa vydali za ženícha zo Skopelosu alebo si prišli nazbierať olivy.

Hoci nájdete veľa variácií tradičného syrového koláča Skopelos, majte na pamäti, že hlavnými zložkami sú múka, voda, olivový olej a kozí syr.

Napriek tomu sa v Skopelose základný recept vyvinul. Takže budete mať možnosť ochutnať lahodné koláče, ako sú špenátové koláče a lahodné koláče s mliekom.

TRADIČNÉ SLADKOSTI

Tradičnými sladkosťami Skopelos sú hamalia a rozedes. Hamalia sú z mandlí, sú nepravidelného tvaru a posypané práškovým cukrom. Rozety sú na orechovom základe, guľovitého tvaru, malých guľôčok a hnedej farby. Nechýba ani chutná lyžička sladkej mandlí „amigdalato“. Tieto tradičné sladkosti sprevádzajú miestnych obyvateľov takmer vo všetkých fázach ich života. Na krstiny, na svadby a vôbec na všetky ich veľké radosti.

Okrem toho na ostrove Skopelos vyrábajú skvelé lyžicové sladkosti. Jahoda, bergamot, višňa, ruža, mandarínka, baklažán atď.

VÍNO

Podľa mytológie boli prvými obyvateľmi Skopelosu bratia Staphylos a Peparithos. Synovia boha Dionýsa, boha viníc a vína, a Ariadny (krétskej princeznej). Preto sa v staroveku Skopelos volal Peparithos. Mýtus len potvrdzuje rozkvet vinohradníctva v Skopelose od staroveku. Aj známy grécky lyrik Caesar Dapontes vychvaľuje uznávané božské víno a radí ho medzi najvýznamnejšie veci na svete.

V 40. rokoch epidémia fyloxéry zničila všetky vinohrady a zničila akúkoľvek produkciu na ďalšie roky. Miestni obyvatelia však opäť začali s rovnakou vášňou pestovať vinič a vyrábať víno Skopelos.

Preto je víno známe ako tradičný produkt Skopelosu. V niektorých taverny, ochutnáte objemové víno z výroby vína Skopelos. Okrem toho je tu červené víno z čierneho hrozna, biele víno odrody ružice, sabbatical a rôzne. Víno predsa poteší srdce.

SOAP

Na ostrove Skopelos nájdete vynikajúce ručne vyrábané mydlá z olivového oleja zo 100% prírodných surovín.

Tradičné produkty Skopelos sa oplatí ochutnať a kúpiť.

Skopelos.com - Blog Skopelos

Blog.Skopelos.com - Skopelos.com/Blog

Autor - adrina Hotely Skopelos - www. adrina.gr 

www.AdrinaBeach.com - www.AdrinaResort.com