TRADICIONALNI IZDELKI SKOPELOS, HRANA SKOPELOS, LOKALNI IZDELKI SKOPELOS, SKOPELOS SIRNA PITA, OLJČNO OLJE SKOPELOS, MED SKOPELOS, SLIVE SKOPELOS, VINO SKOPELOS, VINO SKOPELOS, MILO SKOPELOS, TRADICIONALNE SLADKOČINE SKOPELOS, SKOPELOS, SKOPELOS, SKOPELOS SKOPELOS BLOG, SKOPELOS BLOGSPOT, SKOPELOS BLOGING, SKOPELOS BLOGI, SKOPELOS BLOGERJI
Tradicionalni izdelki Skopelosa, lokalni proizvodi, Hrana Skopelos, sirova pita v Skopelosu, oljčno olje Skopelos, med Skopelos, milo Skopelos, vino Skopelos
LOKALNI IZDELKI SKOPELOSA
Bujni otok Skopelos je blagoslovljen kraj s kmetijsko pridelavo in ribolovom. Izdelki, izdelani v Skopelosu, imajo mednarodni ugled. Poleg tega se nekatere od njih izvozijo.
Najbolj priljubljeni tradicionalni izdelki so slive, olivno olje, med, sir Skopelos, lokalni bonboni iz mandljev in oreščkov (hamalia, rozedes) ter vino.
Vsakega avgusta na letnih lokalnih prireditvah v starem pristanišču Chora obstaja lokalna tržnica z vsemi tradicionalnimi Skopelosimi izdelki.
Najbolj znani kraji za nakup nekaterih tradicionalnih izdelkov so:
LEMONIS Trgovine tel: +30 24240 23326, Skopelos Chora.
SKOPELITIS Tel: +30 24240 23448, Skopelos Chora.
ŽENSKO SODELOVANJE SLOVAR ali “Gliossiotisa” tel: +30 24240 33224, Glossa Skopelos
KYRA LENI, tel: +30 24240 33688 XNUMX, Glossa Skopelos
DRUŽINA ANTONIOU, tel: +30 24240 33517, Glossa Skopelos
PLOŠČE
Skopelos slovi po slivah odlične kakovosti, ki jih pridelujejo že več kot dve stoletji. V domači kuhinji boste našli slive v številnih različicah. Na primer, v glavnih jedeh, kuhanih z mesom, v sladkarijah, v bonbonih na žlico (avgato), v marmeladah, sladicah, suhih in likerjih.
Ljudje v Skopelosu svoje slive imenujejo "slive".
Najbolj priljubljena Slive so črne in rdeče slive "Agioritika". Skopelos na splošno goji približno deset različnih sort. Govori se tudi, da je ena od teh sort francoska, ki je na Skopelos prišla skrita v krompirju.
Sladka črna sliva se uporablja predvsem v sladkarijah. Priljubljena sladka sliva "avgato" je dobila ime po ovalni obliki. Ta sorta pripravlja odlične marmelade, slastne suhe slive in likerje.
Po drugi strani se kisla rdeča sliva uporablja predvsem pri kuhanju. Ena izmed lokalnih jedi je svinjina s slivami. Posebej priljubljen je tudi piščanec, polnjen s slivami. Ne bodite presenečeni nad drugo tradicionalno jedjo, posnetkom ribe, kuhano s slivami. Še en recept je drugačna različica klasične leče. Kislo slivo lahko uporabimo tudi za marmelado.
Obstaja tudi kakovost "Azan", ki izvira iz francoskega mesta Agen. Natančneje, g. Giorgakis Valsamakis, ki je študiral v Agenu, je leta 1900 kmetijskemu podjetju Skopelos poslal posebno kakovost sliv.
EXTRA VIRGIN OLJE, OLIVI
Skopelos proizvaja ekstra deviško oljčno olje z nizko vsebnostjo kisline odlične kakovosti in čudovite olive. Oljke Skopelos so podobne tistim na gori Pelion.
Domačini imajo olive na vsakodnevni mizi. Običajno imajo raje zeleno. Nekateri imajo raje kombinacijo oliv s koromačem ali timijanom ali celo recept s kisom.
Domačini so zelo ponosni na način pridelave ekstra deviškega oljčnega olja.
Ker njihov lasten način proizvodnje ne zahteva drugega stiskanja ali kakršnega koli drugega mešanja.
V starejših časih je bilo v Skopelosu približno 5 aktivnih mlinov. Pred približno dvema desetletjema je bila večina zaprta. Zdaj delujeta dva mlina, eden v Skopelos Chora, in ostali Antoniou Falimy in Vas Glossa.
MED
Čebelarstvo je v Skopelosu že od nekdaj obstajalo. Pravzaprav so prvi naseljenci prišli s svojimi panji in od takrat je med prepleten z otoško gospodarstvom. Dandanes se čebelarjenje s polnim delovnim časom nadaljuje, a žal število čebel upada.
Skopelosov med je ekološki in čebelarji še naprej uporabljajo tradicionalne lesene panje za vzrejo čebel. Tudi čisto okolje, borov gozd, zelišča in divje cvetje Skopelosa so idealni pogoji za proizvodnjo kakovostnega medu in njegovih izdelkov.
Skopelos med vrhunske kakovosti z vsemi svojimi izdelki se izvaža po vsem svetu.
Okušate lahko navaden med, med z oreščki, cvetni prah, matični mleček in satje. Odlični so tudi propolis, čebelji vosek in čebelja mazila.
Posestvo Stamatiou prideluje ekološki med že od leta 1953. Tu so tudi drugi proizvajalci in čebelarji z vrhunskimi izdelki iz medu.
SKOPELOS SIR PIE
Tradicionalni izdelki Skopelosa, prva stvar, ki pride na misel, je pita s sirom. Skopelosova zvita sirna pita s hrustljavim pecivom in čudovitim sirom iz kozjega mleka je postala zaščitni znak otoka.
Skrivnost uspeha sirne pite Skopelos je v preprostosti sestavin, izdelavi peciva z valjarjem, pristnega kozjega sira in prave ponve.
Skopelosova pita z zvitim sirom je popolnoma drugačna od pite, ki jih najdemo v vseh drugih delih Grčije.
PIŽEV PIŽE PIŠE
Toda njegova zgodovina se začne na sosednjem otoku Severni Sporades, v Alonissosu.
Ko so v starih časih pastirji iz Alonissosa hodili na majhne otoke (Peristera, Kyra Panagia, Gioura), da bi tam pase morale pasti hrana z njimi. Izlet je očitno trajal nekaj dni, saj motornih čolnov še ni bilo. Zato so bile njihove zaloge moka, olivno olje, voda, suhi sir in ponev.
Torej, to je izvor dragocenega recepta za sirovo pito Skopelos. Ta recept so v Skopelos prinesle ženske iz Alonissosa, ki so imele srečo, da so se poročile z ženinom iz Skopelosa ali pa so prišle pobrati oljke.
Čeprav boste našli številne različice tradicionalne sirne pite Skopelos, ne pozabite, da so glavne sestavine moka, voda, olivno olje in kozji sir.
Kljub temu se je v Skopelosu razvil osnovni recept. Tako boste lahko poskusili okusne pite, kot so špinačne pite in okusne mlečne pite.
TRADICIONALNE SLABE
Tradicionalne slaščice Skopelosa so hamalia in rozedes. Hamalije so narejene iz mandljev, so nepravilne oblike in posute s sladkorjem v prahu. Rozede so na osnovi oreha, okrogle oblike, majhnih kroglic in rjave barve. Na voljo je tudi okusna žlička sladkarije mandljev "amigdalato". Te tradicionalne sladkarije spremljajo domačine v skoraj vseh obdobjih njihovega življenja. Pri krstih, porokah in nasploh ob vseh njihovih velikih veseljih.
Poleg tega na otoku Skopelos izdelujejo čudovite sladkarije na žlico. Jagoda, bergamotka, višnja, vrtnica, mandarina, jajčevec itd.
VINO
Po mitologiji so bili prvi prebivalci Skopelosa bratje Staphylos in Peparitos. Sinovi boga Dioniza, boga vinogradov in vina, in Ariadne (princesa s Krete). Zato je bilo v antiki Skopelosu ime Peparitos. Mit le potrjuje razcvet vinogradništva na Skopelosu že od antike. Tudi znani grški lirik Caesar Dapontes opeva slavno božansko vino in ga uvršča med najpomembnejše stvari na svetu.
V 40. letih je epidemija filoksere uničila vse vinograde in uničila vsako pridelavo za prihodnja leta. Domačini pa so znova začeli z enako strastjo gojiti vinsko trto in pridelovati vino Skopelos.
Zato vino slovi kot tradicionalni proizvod Skopelosa. V nekaterih gostilne, okusili boste vino v razsutem stanju iz vinarstva Skopelos. Poleg tega je tu rdeče vino iz črnega grozdja, belo vino iz sorte rozete, sobotne in raznovrstne. Konec koncev vino ugaja srcu.
mILO
Na otoku Skopelos boste našli odlična ročno izdelana mila iz olivnega olja iz 100% naravnih sestavin.
Tradicionalne izdelke Skopelos je vredno degustirati in kupiti.
Skopelos.com - Blog Skopelos
I blog.skopelos.co - skopelos.com/blog
Avtor - Adrina Hoteli Skopelos - www. Adrina.gr
Jaz www.adrinabeach.co - Jaz www.adrinaresort.co