Gastronomia Skopelos, skopelos me receta lokale, Skopelos kalamari i skuqur, skopelos skuqur kalamari, recetë tradicionale e detit

CALAMARI FRIED (SQUID)

RECIPET LOKALE SKOPELOS

Recetat e Skopelos ofrojnë një përzgjedhje të gjerë të pjatave me peshk dhe ushqim deti, të tilla si kalamari i skuqur. Kuzhina mesdhetare është e njohur për krijimin e pjatave të shkëlqyera të bëra me ushqim deti. Ishulli Skopelos ofron përvoja të shkëlqyera peshkimi duke paraqitur peshkun më të mirë të freskët që ofron deti.

Receta e mëposhtme e zbehtë e peshkut grouper recetë është nga restorante of Adrina Hotele. Vizitë Adrina Taverna,  Adrina drekë Restaurantedhe  Adrina Darkë Restaurante për një përvojë unike të gastronomisë.

AdrinaCalamari i skuqur është një nga recetat më të mira të Skopelos dhe domosdoshmëri për ata që nuk e kanë shijuar ende këtë pjatë.

përbërësit

1 kg kallamar

Për panelim:

1 litër qumësht, lëng 2-3 limon, 250gr. gjalpë dhe hudhër të shkrirë

Rreth 1 kg miell, kripë dhe piper

sa më shumë vezë sipas nevojës

Për salcën: kaprolli i bardhë, qepë, vezë, lëng limoni, uthull dhe vaj ulliri

Për tiganisje: 2 gota vaj

METODA

• Fillimisht pastrojmë kalamarinë dhe e presim në rrathë të trashë.
• Më pas përziejmë qumështin dhe limonin dhe thithim në lëng mishi me pak hudhër. Le të pushojmë për dy orë.
• Në një enë tjetër përziejmë miellin, kripën, piperin.
• Në një tas të tretë rrahim vezët.
• Më pas, i heqim unazat e kalamarit nga mishi i gjalpit dhe e zhytim në vezë të rrahur, dhe pas kësaj me miellin përzihet.
• Në një tigan të thellë të vendosur në mbi 320C 360 C, shtojmë të mbushur me 2 gota vaj (500 ml) dhe skuqim rrathët e kalamarit derisa të marrin ngjyrë kafe (3-5 minuta).
• Ndërsa presim që unazat e kalamarit të skuqen, krijojmë një salcë unike duke përzier në një tas kaprolin e peshkut të bardhë, qepët, vezët, lëngun e limonit, uthullën dhe vajin e ullirit.
• Në fund, vendosim salcën në pjatë dhe më pas vendosim unazat në krye, përpara se të spërkaten me kripë dhe piper.

Shtë e natyrshme që kalamari i skuqur të jetë një nga pjatat më të njohura gjatë festave tuaja Greke. Shija e Mesdheut përjetohet përmes çdo kafshimi. Provojeni sot të kuptoni plotësisht pse recetat e Skopelos janë unike.