Gopronomia Skopelos, skopelos me receta lokale, peshk grouper i skuqur Skopelos, skopelos i zogjve të skuqur të peshkut më të dobët, recetë tradicionale e peshkut

GRUPI DUSKY GRUPER STU ME PLUME

RECIPET LOKALE SKOPELOS

Zierja me grurë të errët është ndër recetat klasike tradicionale të Skopelos. Prandaj, është një ide e mençur ta shijoni atë ndërsa kaloni pushimet tuaja në ishullin Skopelos. Mbani në mend se këtë recetë të shijshme mund të mos e gjeni askund tjetër në Greqi! Peshku i mushkërive - i njohur si "Rofos" nga vendasit, zakonisht gjendet në detin Mesdhe dhe në bregdetin e Afrikës së Veriut. Banorët e Skopelos pohojnë se “Rofos” është një nga peshqit më të shijshëm të të gjithë Mesdheut! Shumica e kuzhinierëve preferojnë ta skuqin ose pjekin. Por kur shihni zierjen e peshkut nga grupi Dusky, e dini vërtet se do të përjetoni një recetë unike.

Receta e mëposhtme e zbehtë e peshkut grouper recetë është nga restorante of Adrina Hotele. Vizitë Adrina Taverna,  Adrina drekë Restaurantedhe  Adrina Darkë Restaurante për një përvojë unike të gastronomisë.

Lexoni këtu AdrinaReceta e zierjes së peshkut më të dobët Dusky dhe shijoni një nga recetat më të çmuara tradicionale të Skopelos.

përbërësit

2 kg grouper të freskët, të lagur
8-10 kumbulla kosi
6-7 kumbulla të zeza
2 kg qepë qepë
paste domate ose 1 domate e freskët
6 gjirin e lë
4 karafil hudhër
kripë, piper, rigon
1 gotë vaj ulliri ekstra i virgjër

METODA

• Fillimisht qërojmë nja dy qepë dhe i shtojmë në një tavë duke e rrahur me kripë, piper, rigon dhe pak vaj ulliri ekstra të virgjër.
• Më pas shtojmë kumbullat e tharta dhe një gotë ujë dhe e lëmë të vlojë (zierja duhet të zgjasë rreth 40 minuta).
• Kur përzierja të jetë gati, vendosim një pjesë të tij në një tepsi, shtojmë peshkun e grirë Dusky dhe e vendosim sipër me pjesën tjetër të përzierjes.
• Tavën e pjekjes e vendosim në furrë në 200C për rreth një orë.
• Kur peshku të jetë gatuar, e vendosim në një pjatë dhe e servirim të nxehtë.