Гастрономија Скопелос, Локални рецепти скопелос, Скопелос свињетина са шљивама, свињетина са шљивама скопелос, традиционална храна рецепт кухиње из Скопелоса

СЕЛО С ШУМАМА

ЛОКАЛНИ РЕЦЕПТИ СКОПЕЛОС

Шљиве Скопелос имају међународну репутацију. Клима и географија Скопелоса су погодни за њихово узгајање. Сорте се разликују као и њихови дивни укуси.

Шљиве Скопелос одличног квалитета производе се више од два века. У домаћој кухињи наћи ћете шљиве у многим верзијама. Пошто их домаћице користе не само за прављење укусних слаткиша већ и у кувању.

Људи у Скопелосу своје шљиве називају „шљивом шљивом“.

Традиционални рецепт домаће Скопелос кухиње је свињетина са шљивама.

састојци

Свињска нога од 1 кг (исецкана на велике залогаје)
15-20 сухих шљива без семенки
чаша сока од наранџе
ракија
КСНУМКС лук
кашика парадајз пасте
2-3 кашике сенфа
Со бибер

МЕТОД

• Шљиве ставите у чинију са ракијом и соком од поморанџе. За најбоље резултате, урадимо то од синоћ.
• Изрежите лук и нарежите га заједно са свињетином у лонцу.
• Затим додајте сенф и парадајз пасту. (кад је посолимо, ослобађа све своје ароме).
• Оставите да кључа два до три минута да омекша свињетина.
• Додајте шљиве заједно са њиховим соком.
• Додајте со и бибер.
• И на крају, пустите да се крчка.

A паметни савјет је да узмете неколико шљива и ставите их у мулти са водом да направите укусан сос.