Гастрономија Скопелос, Локални рецепти скопелос, Скопелос суморна риба риба, суморна риба шницла паприка, традиционални рецепт за рибу

ДУСКИ ГРОУПЕР РИБА ШТЕВИЛА СА ШУМИМА

ЛОКАЛНИ РЕЦЕПТИ СКОПЕЛОС

Гулаш од шкарпине је међу класичним традиционалним рецептима Скопелоса. Зато је мудра идеја да га пробате док проводите одмор на острву Скопелос. Имајте на уму да овај укусни рецепт можда нећете наћи нигде другде у Грчкој! Риба шкарпина – позната као „Рофос“ од стране локалног становништва, обично се налази у Средоземном мору и обали Северне Африке. Мештани Скопелоса тврде да је „Рофос“ једна од најукуснијих риба на целом Медитерану! Већина кувара више воли да га пржи или пече. Али када видите рибљи паприкаш од шкарпине, заиста знате да ћете искусити јединствени рецепт.

Следећи суморни рецепт рибље чорбе је из ресторани of Адрина Хотели. посета Адрина таверна,  Адрина Ручак Restorani, и  Адрина Вечера Restorani за јединствено гастрономско искуство.

Прочитајте овде АдринаРецепт за рибу од паприке с суморним рибама и уживајте у једном од најдрагоценијих Скопелос традиционалних рецепата.

састојци

2 килограма свјежег суморног хмеља
8-10 киселих шљива
6-7 црних шљива
2 кг лука
парадајз паста или 1 свежи парадајз
КСНУМКС ловорова листа
КСНУМКС чена белог лука
со, бибер, оригано
1 шоља екстра дјевичанског маслиновог уља

МЕТОД

• Најпре ољуштимо неколико главица лука и додамо их у тепсију уз зачињање сољу, бибером, ориганом и мало екстра девичанског маслиновог уља.
• Затим додамо киселе шљиве и чашу воде и доведемо до кључања (кување треба да траје око 40 минута).
• Кад је смеса спремна, један део га ставимо у посуду за печење, додамо рибу од сумпорног рибеза и прелијемо остатком мешавине.
• Посуду за печење ставимо у рерну на 200Ц на око сат времена.
• Кад се риба скува, стављамо је на тањир и служимо врућу.