Гастрономија Скопелос, Локални рецепти скопелос, Скопелос пржени каламари, пржени каламари скопелос, традиционални рецепт од морских плодова

ФРИЕД ЦАЛАМАРИ (СКУИД)

ЛОКАЛНИ РЕЦЕПТИ СКОПЕЛОС

Рецепти Скопелоса нуде широк избор јела од рибе и морских плодова, попут пржених лигњи. Медитеранска кухиња је позната по стварању изузетних јела од морских плодова. Острво Скопелос нуди сјајна риболовна искуства представљајући најбољу свежу рибу коју море нуди.

Следећи суморни рецепт рибље чорбе је из ресторани of Адрина Хотели. посета Адрина таверна,  Адрина Ручак Restorani, и  Адрина Вечера Restorani за јединствено гастрономско искуство.

Адринапржени каламари један је од најбољих скопелос рецепата и обавезан је за оне који ово јело још нису пробали.

састојци

1 кг лигње

За померање:

1 литар млека, сок 2-3 лимуна, 250гр. путер и истопљени бели лук

Око 1 кг брашна, соли и бибера

онолико јаја колико је потребно

За сос: бела икра, лук, јаја, лимунов сок, сирће и маслиново уље

За пржење: 2 шоље уља

МЕТОД

• Пре свега, очистимо лигње и исечемо их на дебеле колутове.
• Затим помешамо млеко и лимун и намочимо у крему са мало белог лука. Пустили смо се да одмарамо неколико сати.
• У другој посуди мешамо брашно, со, бибер.
• У трећој посуди умутимо јаја.
• Затим уклонимо прстене каламара са лептира и умочимо га у размућено јаје, а после тога мешамо брашно.
• У фритезу загрејану на преко 320Ц 360Ц додамо напуњене 2 шоље уља (500мл) и пржимо колутове лигњи док не порумене (3-5 минута).
• Док чекамо да се колутиће лигњи испеку, правимо јединствени сос мешајући у чинији конзервисану икру од белог лука, црни лук, јаја, лимунов сок, сирће и маслиново уље.
• На крају, сос ставимо на тањир, а затим ставимо прстење пре него што поспемо сољу и бибером.

Природно је да пржени каламари представљају једно од најпопуларнијих јела током ваших грчких празника. Окус Медитерана доживљава се преко сваког залогаја. Испробајте га данас да бисте у потпуности схватили зашто су Скопелосови рецепти јединствени.