ТРАДИЦИОНАЛНИ ПРОИЗВОДИ СКОПЕЛОС, ХРАНА СКОПЕЛОС, ЛОКАЛНИ ПРОИЗВОДИ СКОПЕЛОСА, СКОПЕЛОС ПИТА ОД СИРА, МАСЛИНОВО УЉЕ СКОПЕЛОС, МЕД СКОПЕЛОС, ШЉИВЕ СКОПЕЛОС, ВИНО СКОПЕЛОС, ВИНО СКОПЕЛОС, САПУН СКОПЕЛОС, ТРАДИЦИОНАЛНИ СЛАТКИ СКОПЕЛОС, СКОПЕЛОС, СКОПЕЛОС, СКОПЕЛОС СКОПЕЛОС БЛОГ, СКОПЕЛОС БЛОГСПОТ, СКОПЕЛОС БЛОГИНГ, СКОПЕЛОС БЛОГС, СКОПЕЛОС БЛОГЕРИ

Традиционални производи Скопелоса, локални производи, Храна Скопелос, пита са сиром у Скопелосу, маслиново уље Скопелос, мед Скопелос, сапун Скопелос, вино Скопелос

ЛОКАЛНИ ПРОИЗВОДИ СКОПЕЛОС-а

Бујно острво Скопелос је благословено место са пољопривредном производњом и риболовом. Производи направљени у Скопелосу имају међународну репутацију. Штавише, неки од њих се извозе.

Најпопуларнији традиционални производи су шљиве, маслиново уље, мед, сир Скопелос, локални слаткиши од бадема и орашастих плодова (хамалиа, розедес), вино.

Сваког августа на годишњим локалним манифестацијама које се одржавају у старој луци Цхора постоји локално тржиште са свим традиционалним производима Скопелос.

Најпознатија места за набавку неких од традиционалних производа су:

ЛЕМОНИС Трговине тел: +30 24240 23326 XNUMX, Скопелос Цхора. 

СКОПЕЛИТИС Тел: +30 24240 23448,  Скопелос Цхора. 

САРАДЊА ЖЕНА РЕЧНИК или “Глиоссиотиса” тел: +30 24240 33224, Глосса Скопелос 

КИРА ЛЕНИ, тел: +30 24240 33688,  Глосса Скопелос 

ПОРОДИЦА АНТОНИО, тел: +30 24240 33517, Глосса Скопелос 

ПЛУМС

Скопелос је познат по шљивама одличног квалитета које се производе више од два века. У локалној кухињи наћи ћете шљиве у многим верзијама. На пример, у главним јелима куваним од меса, у слаткишима, у слаткишима на кашику (авгато), у џемовима, десертима, сушеним и ликерима.

Људи у Скопелосу своје шљиве називају „шљивом шљивом“.

Најпопуларнији Шљиве су црне и црвене шљиве „Агиоритика“. Скопелос углавном гаји десетак различитих сорти. Такође постоји гласина да је једна од ових сорти француска, која је на Скопелос стигла скривена у кромпиру.

Слатка црна шљива се углавном користи у слаткишима. Популарна слатка шљива "авгато" добила је име по овалном облику. Ова сорта прави одличне џемове, укусне суве шљиве и ликере.

С друге стране, кисела црвена шљива углавном се користи у кувању. Једно од локалних јела је свињетина са шљивама. Посебно је популарна пилетина пуњена шљивама. Немојте се изненадити другим традиционалним јелом, рибом која се припрема са шљивама. Још један рецепт је другачија верзија класичне леће. Кисела шљива може се користити и за џемове.

Ту је и квалитет "азан" који води порекло из француског града Агена. Тачније, г. Гиоргакис Валсамакис, који је студирао у Агену, послао је специфичан квалитет шљиве у Пољопривредну компанију Скопелос 1900. године.

ДОДАТНО МАСЛИНСКО УЉЕ, ОЛИВИ   

Скопелос производи екстра девичанско маслиново уље са ниским садржајем киселине одличног квалитета и невероватне маслине. Маслине Скопелос су сличне онима на планини Пелион.

Мештани имају маслине на дневној трпези. Обично више воле зелену. Неки други више воле комбинацију маслина са коморачем или тимијаном или чак рецепт са сирћетом. 

Мештани су веома поносни на начин на који производе екстра девичанско маслиново уље. 

Пошто њихов сопствени начин производње не захтева друго пресовање или било које друго мешање.

У старијим временима је било око 5 активних млинова у Скопелосу. Пре око две деценије већина је била затворена. Сада раде два млина, један у Скопелос Цхора, и остали Антониоу Фалими in Село Глосса.

ДУШО

Пчеларство је у Скопелосу одувек постојало. У ствари, први досељеници су дошли са својим пчелињацима и од тада је мед испреплетен са привредом острва. Данас се континуирано пчеларство наставља, али нажалост број пчела има тенденцију опадања.

Скопелосов мед је органски и пчелари настављају да користе традиционалне дрвене кошнице за узгој пчела. Такође, чиста околина, борова шума, зачинско биље и пољско цвеће Скопелоса су идеални услови за производњу квалитетног меда и његових производа.

Скопелос мед врхунског квалитета са свим својим производима се извози широм света.

Можете пробати обичан мед, мед са орасима, полен, матични млеч и саће. Одлични су и прополис, пчелињи восак, пчелиња маст.

Имање Стаматиоу се бави производњом органског меда од 1953. године. Постоје и други произвођачи, али и пчелари са врхунским производима од меда.

СКОПЕЛОС СИЛА ПИЕ

Традиционални производи Скопелоса, прво што ми пада на памет је пита са сиром. Скопелос пита од сира са хрскавим пецивом и дивним сиром од козјег млека постала је заштитни знак острва.

Тајна успеха пите са сиром Скопелос лежи у једноставности састојака, изради пецива са оклагијом, аутентичном козјем сиру и правом тигању.

Скопелосова пита са упреденим сиром је потпуно другачија од пита које налазимо у свим другим деловима Грчке.

ПИРИЈЕК ПИШЕ ПИШЕ

Али његова историја почиње на суседном острву Северни Спорадес, у Алониссосу.

Кад су у стара времена пастири из Алониссоса одлазили на мала острва (Перистера, Кира Панагиа, Гиоура) на испаши тамо су козе морале имати храна са њима. Путовање је очигледно трајало неколико дана јер још није било моторних чамаца. Због тога су им залихе биле брашно, маслиново уље, вода, суви сир и тигањ.

Дакле, ово је порекло драгоценог рецепта за пите од сира Скопелос. Овај рецепт су у Скопелос донеле жене из Алониссоса које су имале срећу да се удају за младожење из Скопелоса или које су дошле да покупе маслине.

Иако ћете пронаћи многе варијације традиционалне пите са сиром Скопелос, имајте на уму да су главни састојци брашно, вода, маслиново уље и козји сир.

Упркос томе, у Скопелосу се развио основни рецепт. Тако ћете имати прилику да пробате укусне пите, попут пита од шпината и укусних млечних пита.

ТРАДИЦИОНАЛНИ Слаткиши

Традиционални слаткиши Скопелоса су хамалиа и розедес. Хамалије су направљене од бадема, неправилног су облика и посуте шећером у праху. Розеди су на бази ораха, лоптастог облика, малих куглица, браон боје. Ту је и укусна кашика слатког бадема „амигдалато“. Те традиционалне посластице прате мештане у готово свим фазама њиховог живота. На крштењима, на свадбама и уопште на свим њиховим великим радостима.

Штавише, на острву Скопелос праве дивне слаткише од кашике. Јагода, бергамот, вишња, ружа, мандарина, патлиџан итд.

ВИНО

Према митологији, први становници Скопелоса била су браћа Стафилос и Пепаритос. Синови бога Диониса, бога винограда и вина, и Аријадне (принцезе Крита). Дакле, у антици се Скопелос звао Пепаритос. Мит само потврђује процват виноградарства у Скопелосу од антике. Чак и позната грчка лирика Цезар Дапонтес велича чувено божанско вино и сврстава га међу најважније ствари на свету.

40-их година епидемија филоксере уништила је све винограде и уништила сваку производњу у годинама које долазе. Мештани су, међутим, поново почели са истом страшћу да узгајају винову лозу и производе вино Скопелос.

Због тога је вино познато као традиционални производ Скопелоса. У неким тавернс, дегустићете ринфузно вино производње вина Скопелос. Штавише, ту је црно вино од црног грожђа, бело вино од разних розета, сабатских и сортираних. На крају крајева, вино прија срцу.

САПУН

На острву Скопелос наћи ћете одличне ручно рађене сапуне од маслиновог уља направљене од 100% природних састојака.

Традиционалне производе Скопело-а вреди пробати и купити.

Скопелос.цом - Скопелос Блог

Блог.Скопелос.цом - Скопелос.цом/Блог

Аутор - Адрина Хотели Скопелос - ввв. Адрина.гр 

ввв.АдринаБеацх.цом - ввв.АдринаРесорт.цом