Gastronomi Skopelos, lokala recept skopelos, Skopelos skumma grouper fisk, skymdig grouper fisk gryta skopelos, traditionellt fisk recept

DUSKY GROUPER FISKA STÅ MED PLUMS

SKOPELOS LOKALA recept

Dusky grouper-gryta är bland de klassiska Skopelos traditionella recepten. Därför är det en klok idé att smaka på det medan du tillbringar din semester på Skopelos Island. Tänk på att du kanske inte hittar detta smakfulla recept någon annanstans i Grekland! Dunkla havsabborrar – känd som "Rofos" av lokalbefolkningen, finns vanligtvis i Medelhavet och Nordafrikas kust. Invånarna i Skopelos hävdar att "Rofos" är en av de läckraste fiskarna i hela Medelhavet! De flesta kockar föredrar att steka eller baka det. Men när du ser Dusky grouper fiskgryta vet du verkligen att du är på väg att uppleva ett unikt recept.

Följande dimma grouper fisk gryta recept är från restauranger of Adrina Hotell. Besök Adrina Taverna,  Adrina lunch Restaurangoch  Adrina middag Restaurang för en unik gastronomiupplevelse.

Läs här AdrinaDusky grouper fish stew recept och njut av ett av de mest värdefulla Skopelos traditionella recept.

ingredienser

2 kg färsk duskig grouper
8-10 sura plommon
6-7 svarta plommon
2 kg grytlök
tomatpuré eller 1 färsk tomat
6 lagerblad
4 vitlöksklyftor
salt, peppar, oregano
1 kopp extra jungfruolja

METOD

• Först skalar vi ett par lök och lägger dem i en gryta medan vi kryddar med salt, peppar, oregano och lite extra virgin olivolja.
• Därefter tillsätter vi sura plommon och ett glas vatten och kokar upp (kokningen ska pågå i cirka 40 minuter).
• När blandningen är klar lägger vi en del av den i en stekpanna, tillsätt den Dusky grouperfisken och fyll den med resten av blandningen.
• Vi lägger bakpannan i ugnen vid 200 ° C i ungefär en timme.
• När fisken är kokt lägger vi den på en tallrik och serverar den varm.