Gastronomi Skopelos, lokala recept skopelos, Skopelos fläsk med plommon, fläsk med plommon skopelos, traditionella livsmedelsproduktion recept på Skopelos kök

Fläsk med plommon

SKOPELOS LOKALA recept

Skopelos plommon har ett internationellt rykte. Skopelos klimat och geografi är lämpliga för deras odling. Varianterna varierar liksom deras underbara smaker.

Skopelos plommon av utmärkt kvalitet har producerats i över två århundraden. I det lokala köket hittar du plommon i många varianter. Eftersom hemmafruar använder dem inte bara för att göra läckra godis utan också i matlagning.

Människor i Skopelos hänvisar till sina plommon som "plommon".

Ett traditionellt recept på det lokala Skopelos-köket är fläsk med plommon.

ingredienser

1 kg fläsklägg (skuren i stora bitar)
15-20 torkade plommon utan frön
ett glas apelsinjuice
en shot konjak
2-lök
en matsked tomatpuré
2-3 matskedar senap
Salt peppar

METOD

• Lägg plommonen i en skål med konjak och apelsinjuice. För bästa resultat, låt oss göra det från igår kväll.
• Skär löken och fräs den tillsammans med fläsket i grytan.
• Tillsätt sedan senap och tomatpuré. (när vi sauterar den släpper den alla sina aromer).
• Låt det koka i två eller tre minuter för att mjuka upp fläsket.
• Tillsätt plommonen tillsammans med deras juice.
• Tillsätt salt och peppar.
• Och slutligen, låt det puttra.

A smart tips är att få några plommon och lägga dem i mycket med vatten för att skapa en läcker sås.