Gastronomi Skopelos, Yerel tarifler skopelos, skopelos peynirli börek, geleneksel peynirli börek, geleneksel peynirli börek tarifi

SKOPELOS CHEESE PIE - GELENEKSEL TARİF

SKOPELOS YEREL TARİFLER

Geleneksel Skopelos bükümlü peynirli turtanın başarısının sırrı, orijinal yerel malzemeleri, parlak altın rengine yol açan doğru kızartma ve el yapımı yufka hamurunda yatmaktadır.

The malzemeler beyaz flour, sızma zeytinyağı ve yerel keçi peyniri. Yerel malzemelerin sadeliği, geleneksel skopelitiki peynirli turta tarifine prestij kazandırıyor.

Aşağıdaki tarif restoranlar of Adrina Oteller. Ziyaret Adrina Taverna,  Adrina Öğle yemeği restoran, ve  Adrina akşam yemeği restoran benzersiz bir gastronomi deneyimi için.

malzemeler

Hamur için
1 kg sade un
1 veya 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
bir tutam tuz
hamur için gereken su
Hamurun yapraklarını açmak için mısır unu

Dolgu için
½ kg keçi peyniri (beyaz peynir)
biraz biber

YÖNTEM

• Yaptığımız ilk şey sade unu bir kaseye alıp biraz sızma zeytinyağı ve bir tutam tuz eklemek. Gerektiğinde biraz su ekleyerek hamur yumuşayana kadar yoğurmaya başlıyoruz.
• Daha sonra hamuru iki top şeklinde kesip 15 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.
• Başka bir kapta beyaz peynir ve biraz biber ekliyoruz. Peyniri çatal yardımıyla eziyoruz.
• Daha sonra tezgahın üzerine mısır unu serpip bir yaprak rulo yapıp üzerine zeytinyağı sürüyoruz. Daha sonra rendelenmiş peyniri tepsinin yüzeyine yerleştiriyoruz.
• Sonra hamur toplarını kağıda yuvarlar ve salyangoz gibi şekillendiririz.
• Bir tavada (orta ateşte) sızma zeytinyağı ile parlak altın rengi alana kadar kızartıyoruz.
• Turtaları kağıt havlulara boşaltıyoruz, bir tabağa koyuyoruz ve sıcak olarak servis ediyoruz.