Gastronomi Skopelos, Yerel tarifler skopelos, Erik ile Skopelos domuz eti, Erik skopelos ile domuz eti, geleneksel Gıda Skopelos mutfağının tarifi

PLUMS İLE PORK

SKOPELOS YEREL TARİFLER

Skopelos'un erikleri uluslararası bir üne sahiptir. Skopelos'un iklimi ve coğrafyası ekimi için uygundur. Çeşitleri ve harika lezzetleri değişir.

Mükemmel kalitede Skopelos erikleri iki yüzyılı aşkın süredir üretilmektedir. Yerel mutfakta eriklerin pek çok çeşidini bulabilirsiniz. Ev hanımları onları sadece lezzetli tatlılar yapmak için değil, aynı zamanda yemek pişirmek için de kullandıklarından.

Skopelos'taki insanlar eriklerine “kuru erik” derler.

Yerel Skopelos mutfağı için geleneksel bir tarif, erikli domuz eti.

malzemeler

1 kg domuz bacağı (büyük ısırıklara kesilmiş)
15-20 çekirdeksiz kuru erik
bir bardak portakal suyu
bir atış brendi
2 soğan
bir çorba kaşığı domates salçası
2-3 yemek kaşığı hardal
Tuz biber

YÖNTEM

• Erikleri brendi ve portakal suyuyla birlikte bir kaseye koyun. En iyi sonuçlar için, hadi dün geceden yapalım.
• Soğanları kesin ve tenceredeki domuz eti ile birlikte sote edin.
• Sonra hardal ve domates salçası ekleyin. (sote ettiğimizde tüm aromalarını açığa çıkarır).
• Domuz eti yumuşatmak için iki veya üç dakika kaynatın.
• Erikleri suyuyla birlikte ekleyin.
• Tuz ve karabiber ekleyin.
• Ve son olarak, kaynamaya bırakın.

A akıllı ipucu birkaç erik alıp suyla karıştırarak lezzetli bir sos yapmaktır.