Гастрономія Скопелос, Місцеві рецепти скопелос, сирний пиріг скопелос, традиційний сирний пиріг, рецепт традиційного сирного пирога

СИРНИЙ ПИРОГ СКОПЕЛОС- ТРАДИЦІЙНИЙ РЕЦЕПТ

СКОПЕЛОС МІСЦЕВІ РЕЦЕПТИ

Секрет успіху традиційного пирога Скопелос із крученим сиром криється в його справжніх місцевих інгредієнтах, правильному обсмажуванні, що призводить до його яскраво-золотистого відтінку, а також у тісті філо ручної роботи.

Команда інгредієнти білі fборошно, оливкова олія першого віджиму та місцевий козячий сир. Простота місцевих інгредієнтів надає престижу традиційному рецепту сирного пирога скопелітікі.

Наступний рецепт з ресторан of Адріна Готелі. Візит Адріна Таверна,  Адріна Обід ресторан та   Адріна Вечеря ресторан за унікальний гастрономічний досвід.

інгредієнти

Для тіста
1 кг звичайного борошна
1 або 2 столові ложки оливкової олії першого віджиму
щіпка солі
води, скільки потрібно для тіста
Кукурудзяне борошно, щоб відкрити листи тіста

Для начинки
½ кг козячого сиру (сир фета)
трохи перцю

МЕТОД

• Перше, що ми робимо, це поміщаємо звичайне борошно в миску, додаємо трохи оливкової олії та дрібку солі. Починаємо вимішувати суміш, додаючи трохи води, коли потрібно, поки тісто не стане м’яким.
• Потім розрізаємо тісто на дві кульки і залишаємо на 15 хвилин.
• В іншу миску додаємо сир фета і трохи перцю. Сир роздавлюємо виделкою.
• Далі посипаємо прилавок кукурудзяним борошном і розкачуємо один лист, змастивши його оливковою олією. Потім викладаємо подрібнений сир на поверхню листа.
• Потім розкачуємо кульки з тіста на листі і формуємо як равлика.
• Обсмажуємо їх на сковороді (середній вогонь) з оливковою олією, поки вони не придбають яскраво-золотистий колір.
• Пиріжки обсушуємо на паперових рушниках, викладаємо на тарілку і подаємо гарячими.