Awọn Ilana Ajinde SKOPELOS, Awọn kuki SKOPELOS, SKOPELOS KOULOURAKIA, SKOPELOS BUNS, SKOPELOS MAGIRITSA, SKOPELOS KOKORETSI, EWURE SKOPELOS, SKOPELOS Ajinde INU SKOPELOS, SỌRỌ NINU EASOPELOS, HOLPIDOS INASOPELOS OBIRIN SKOPELOS, Isinmi orisun omi ni SKOPELOS, Ariwa SPORADES, GREECE, SKOPELOS BLOG, SKOPELOS BLOGSPOT, SKOPELOS BLOGGING, SKOPELOS BLOGS, SKOPELOS BLOGGERS
Easter Ilana
Ọjọ ajinde Kristi jẹ akoko pataki pupọ ti ọdun ni Skopelos Island, Greece. Erekusu naa ṣe ayẹyẹ pẹlu ọpọlọpọ awọn aṣa ati awọn ayẹyẹ, pẹlu awọn ilana ẹsin, awọn ayẹyẹ, ati awọn ifihan ina.
Skopelos tun n ṣe ayẹyẹ Ọjọ ajinde Kristi pẹlu ọpọlọpọ awọn ounjẹ ibile ati awọn ilana.
Eyi ni diẹ ninu awọn ilana Ọjọ ajinde Kristi olokiki julọ ni Greece:
- Tsoureki: Tsoureki jẹ dun akara ti o jẹ aṣa fun Ọjọ ajinde Kristi. Wọ́n máa ń fi mastic àti mahlepi dùn, àwọn èròjà olóòórùn dídùn méjì, wọ́n sì máa ń fi ẹyin àwọ̀ pupa ṣe é lọ́ṣọ̀ọ́.
- Koulourakia: Koulourakia jẹ awọn kuki Ọjọ ajinde Kristi ti aṣa ti o jẹ adun nigbagbogbo pẹlu ọsan tabi fanila. Wọn maa n ṣe apẹrẹ si awọn oruka tabi braids ati pe o jẹ itọju ti o gbajumo ni akoko Ọjọ ajinde Kristi.
- Magiritsa: Magiritsa jẹ ọbẹ ti o jẹ deede lẹhin iṣẹ ijọsin ọganjọ ni Ọjọ Ajinde Kristi. O ti wa ni ṣe pẹlu ọdọ-agutan offal, alubosa, dill, ati lẹmọọn oje.
- Ọdọ-Agutan Ewúrẹ: Ọdọ-agutan sisun jẹ aaye aarin ti ajọdun Ọjọ Ajinde Kristi ni Greece. Ọ̀dọ́-àgùntàn náà sábà máa ń sun lórí ọ̀fọ̀ kan, a sì fi ata ilẹ̀, lẹ́mọ́, àti oregano dùn.
- Kokoretsi: Kokoretsi jẹ ounjẹ ti Giriki ti aṣa ti a ṣe lati ọdọ ọdọ-agutan ti a fi we sinu ifun ati sisun lori itọ. O ti wa ni deede yoo wa lakoko ajọ Ọjọ ajinde Kristi. Botilẹjẹpe igbaradi rẹ jẹ akoko diẹ, abajade jẹ iwunilori nigbagbogbo ati igbadun.
Awọn adun ỌJỌ ỌJỌ ỌJỌỌRUN NI Skopelos
The Easter lete kikopa ninu gbogbo awọn ile ti Skopelos jẹ buns (tsourekia) ati awọn kuki agaran (koulourakia).
BUNS Gíríìkì (TSOUREKIA)
Giannis Loukakos lori oju opo wẹẹbu rẹ yoo fun wa ni atẹle ti o tayọ ati ohunelo irọrun ti o rọrun fun tsourekia ti nhu !!
AKỌRỌ OWO
- 28 g iwukara gbẹ
- 190 g wara
- 220 g suga
- 600 g iyẹfun brioche
- 10 g mahlepi, grated
- 5 g mastic, grated
- 15 g osan zest
- 120 g eyin, lu
- 160 g bota, rirọ
- 4 g ti fanila jade
- Iyo 6 g
- 1 ẹyin fun itankale, lu
- 60 g almondi fillets
ẸRỌ
Ni ọpọn kekere kan, gbona wara pẹlu diẹ ninu suga (10 g) titi ti o fi de 35°C. Fi iwukara kun ati ki o ru titi yoo fi tuka. Ni ekan kan, fi 200 g ti iyẹfun lati inu ohunelo, fi wara ti o gbona ati iwukara iwukara, ki o si mu soke titi ti o fi darapọ. Bo ekan naa pẹlu ṣiṣu ṣiṣu ki o jẹ ki o dide ati ilọpo ni iwọn didun. Yoo gba to iṣẹju 45 ni adiro 35C.
Ninu ekan ti o dapọ, darapọ iyẹfun, mahlepi, mastic, suga, ati zest osan.
Gbe adalu iwukara lọ si ekan aladapọ ki o tẹ kio naa. Ni iyara kekere, laiyara ṣafikun adalu iyẹfun ati ni kete ti o ba ti pari, fi awọn eyin kun ati gba laaye lati darapọ.
Lẹhinna mu iyara alapọpọ pọ sii ki o ṣafikun bota rirọ ni diėdiė, nduro fun ipele iṣaaju lati dapọ ṣaaju fifi atẹle kun. Ni kete ti gbogbo bota naa ba ti dapọ, fi iyọ ati fanila kun ati tẹsiwaju lati lu iyẹfun naa fun bii iṣẹju 20 diẹ sii ni iyara giga titi ti esufulawa yoo jẹ aṣọ ati dan ti o wa kuro patapata lati inu ekan naa.
Ifarabalẹ! Ni ibẹrẹ ilana naa, esufulawa naa dabi aiṣedeede ni awoara ati pe o le ni akiyesi pe o nilo iyẹfun diẹ sii. Maṣe fi iyẹfun kun tabi esufulawa yoo di soggy. Pẹlu lilu o yoo wa papọ ni deede.
Yọ esufulawa kuro ninu ekan naa ki o si gbe e sinu ekan nla kan ti a ti fi ọra pẹlu bota, bo pẹlu fiimu ounjẹ, ki o lọ kuro ni agbegbe ti o gbona fun o kere wakati 3 lati ṣe ilọpo iwọn didun ti iyẹfun naa (fun awọn esi ti o yara, gbe sinu. adiro ni 35C).
Yọ esufulawa kuro ninu pan ki o si tẹ ẹ ni ọwọ pẹlu ọwọ lati deflate rẹ. Lati ṣe brioche 1, pin esufulawa si awọn ege iwuwo dogba 3 ti 400 g kọọkan. Lati ṣe awọn buns 2, pin esufulawa si awọn ege dogba 6 ti 200 g kọọkan. Ṣe apẹrẹ sinu awọn igi 3 35 cm, ki o si gbe wọn si ara wọn ni gigun gigun, nlọ nipa 6 cm laarin wọn. Bibẹrẹ ni ẹgbẹ ti o lọ kuro lọdọ wa, darapọ mọ awọn opin ti awọn ọpa ita 2 papo, lẹhinna mu opin ti aarin ọpá lori isẹpo ati ki o tẹ lati duro. Mú ọ̀pá ọ̀tún wá sórí ọ̀pá ààrin àti àárin àti òsì, kí o sì mú ọ̀pá òsì wá sí apá ọ̀tún àti láàárín ọ̀pá ọ̀tún àti ààrin. Tẹsiwaju ni ọna yii lati ṣe braid, ati nigbati o ba de opin, darapọ mọ awọn opin ki o yi wọn soke labẹ braid. Farabalẹ funmorawon braid ni gigun ati fifẹ lati ṣe atunṣe apẹrẹ ti braid. Ti o ba n ṣe awọn buns 2, tun ṣe ilana naa pẹlu bun 2nd.
Fi brioche sinu pan ti a yan ti a ti fi ọra pẹlu bota tabi ti a fi bo pelu iwe parchment ki o lọ kuro ni agbegbe ti o gbona (35C lẹẹkansi) titi ti wọn yoo fi ilọpo ni iwọn didun lẹẹkansi, fun o kere ju wakati kan. Fọra gan-an dada ti awọn buns pẹlu fẹlẹ kan. Wọ pẹlu almondi fillet ati beki ni adiro ti a ti ṣaju ni 165 ° C, titi awọn brioches yoo fi jẹ brown goolu, fun bii ọgbọn išẹju 30. Gbe brioche sori agbeko okun waya lati dara.
Italologo 1: O le ṣayẹwo fun yan daradara nipa gbigbe thermometer kan si aarin brioche. A fẹ ki iwọn otutu ti de 90 ° C.
Italologo 2: Awọn ipele ti nyara le ṣee ṣe ni yara iwọn otutu tabi paapaa ninu firiji. Iyatọ naa yoo wa ni akoko ti o to lati pari ilana naa ati pe o ṣee ṣe akoko ti o gunjulo julọ yoo ni anfani fun adun esufulawa-ọlọgbọn.
Awọn kuki Ọjọ ajinde Kristi ti Giriki (KOULOURAKIA)
Akis Petrentkikis lori oju opo wẹẹbu rẹ yoo fun wa ni awọn wọnyi o tayọ ohunelo fun ajinde kukisi !!
AKỌRỌ OWO
- 300 g bota
- 300 g gaari granulated
- Teaspoon 1 fanila kuro
- 2 eyin, alabọde
- 120 g oje osan orombo
- osan zest, ti 2 oranges
- 50 g ọti oyinbo
- 1 kilo ti gbogbo-idi iyẹfun
- 1/2 tsp pauda fun buredi
- 1/2 tsp kẹmika ti n fọ apo itọ
- 50 g gbogbo wara
- 1 fun pọ iyo
- cloves, fun awọn oju
- 1 ẹyin yolk, ti a fomi po ni 2 tablespoons omi
ẸRỌ
Preheat lọla to 190ο C (375ο F) ati ṣeto si afẹfẹ. Ninu ekan alapọpo kan ṣafikun bota, suga, ati jade vanilla, ki o lu pẹlu asomọ paddle ni iyara alabọde fun awọn iṣẹju 5, titi ti adalu yoo fi rọ.
Lẹ́yìn náà, fi ẹyin náà kún ọ̀kọ̀ọ̀kan, ẹ̀jẹ̀ ọsàn àti oje, àti cognac, kí o sì máa lù wọ́n.
OBIRIN NIPA SKOPELOS
A daba ni atẹle bakeries - awọn akara oyinbo fun awọn didun lete Ọjọ ajinde Kristi ti aṣa ti Skopelos.
- Ile-iṣẹ Kochilis, Chora Skopelos, Tẹli: +30 24240 23473
- Skopelitissa, Chora Skopelos, Tẹli: +30 24240 23448
- Gkika Cafe Patisserie Bakery, Chora Skopelos, Tẹli: +30 24240 22926
- Odo odo, Chora Skopelos, Tẹli: + 30 24240 23953
- Ibile Ibile Aṣa Ambrosia, Chora Skopelos, Tẹli: +30 24240 24363
- Bekin ẹyẹle, Neo air karabosipo - Elios Skopelos, Tẹli: +30 24240 34192
- Kyra - Leni, edan Skopelos, Tẹli: +30 24240 33688
awọn ibile Awọn adun Skopelos gẹgẹbi olokiki oyinbo Skopelos warankasi ati awọn didun lete almondi olokiki wa ni gbogbo ọdun ni ọdun. ti o yẹ ìsọ.
Lapapọ, Ọjọ ajinde Kristi jẹ akoko pataki ati ayẹyẹ ni Erekusu Skopelos, pẹlu itumọ ẹsin ti o jinlẹ ati awọn aṣa aṣa ti o ti kọja lati iran de iran.
Skopelos.com - Blog Skopelos
Mo buloogi.skopelos.co - skopelos.com/blog
