Gastronomy Skopelos, Awọn ilana agbegbe skopelos, Skopelos dusky grouper fish, dusky grouper fish stew skopelos, ohunelo ẹja ibile

IDAGBASOKE EGUN DUSKY EMI FI PATAKI

Awọn igbasilẹ AGBARA ỌRỌ SKOPELOS

Dusky grouper ipẹtẹ jẹ laarin awọn ilana aṣa aṣa Skopelos Ayebaye. Nitorinaa o jẹ imọran ọlọgbọn lati ṣe itọwo rẹ lakoko lilo awọn isinmi rẹ lori Erekusu Skopelos. Pa ni lokan pe o le ma ri yi tasteful ohunelo nibikibi ohun miiran ni Greece! Awọn ẹja ẹgbẹ Dusky - ti a mọ ni "Rofos" nipasẹ awọn agbegbe, ni a maa n rii ni okun Mẹditarenia ati etikun Ariwa Afirika. Awọn olugbe ti Skopelos sọ pe “Rofos” jẹ ọkan ninu ẹja ti o dun julọ ti gbogbo Mẹditarenia! Pupọ awọn olounjẹ fẹ lati din-din tabi beki rẹ. Ṣugbọn nigbati o ba rii ipẹtẹ ẹja grouper Dusky, o mọ gaan pe o fẹrẹ ni iriri ohunelo kan-ti-a-iru kan.

Atẹle ẹja ipẹtẹ ẹja stew jẹ atẹle lati onje of Adrina Hotels. Lọ Adrina Taverna,  Adrina Ounjẹ ọsan ounjẹ, Ati  Adrina Àsè ounjẹ fun iriri alakan alailẹgbẹ.

Ka nibi Adrina'Suspe group fish stew ohunelo ati gbadun ọkan ninu awọn ilana aṣa ibile Skopelos julọ.

awọn eroja

2 kgs alabapade dusky grouper
8-10 ekan plums
6-7 plums dudu
2 kg ti ipẹtẹ alubosa
Lẹẹ tomati tabi tomati 1 alabapade
6 bay leaves
4 cloves ata ilẹ
iyọ, ata, oregano
1 ago afikun wundia olifi wundia

ẸRỌ

• Ni akọkọ, a ṣabọ awọn alubosa meji kan ki a si fi wọn kun si inu ọpọn kan nigba ti a fi iyo, ata, oregano, ati epo olifi wundia diẹ sii.
• Nigbamii, a fi awọn plums ekan ati gilasi kan ti omi ki o si mu u wá si sise (farabalẹ yẹ ki o ṣiṣe fun iṣẹju 40).
• Nigbati apopọ ba ti ṣetan, a gbe ipin kan ninu panti kan, ṣafikun ẹja ẹgbẹ Dusky ki o si gbe si oke pẹlu awọn iyoku ti apopọ.
• A gbe agolo ti a yan sinu adiro ni 200C fun wakati kan.
• Nigbati o ba ti jinna ẹja naa, a gbe e sori awo kan ki a ma ṣiṣẹ gbona.