Gastronomy Skopelos, Awọn ilana agbegbe skopelos, Skopelos sisun calamari, calamari skopelos sisun, ohunelo ẹja ibile

CALAMARI FRIED (SQUID)

Awọn igbasilẹ AGBARA ỌRỌ SKOPELOS

Awọn ilana Skopelos nfunni ni yiyan nla ti ẹja ati awọn ounjẹ ẹja, gẹgẹbi calamari sisun. Ounjẹ Mẹditarenia jẹ olokiki daradara fun ṣiṣẹda awọn ounjẹ iyalẹnu ti a ṣe pẹlu ounjẹ okun. Erekusu Skopelos nfunni ni awọn iriri ipeja nla ti n ṣafihan ẹja tuntun ti o dara julọ ti okun pese.

Atẹle ẹja ipẹtẹ ẹja stew jẹ atẹle lati onje of Adrina Hotels. Lọ Adrina Taverna,  Adrina Ounjẹ ọsan ounjẹ, Ati  Adrina Àsè ounjẹ fun iriri alakan alailẹgbẹ.

Adrina'sari calamari ti a din jẹ ọkan ninu awọn ilana Skopelos ti o dara julọ ati iwulo fun awọn ti ko tọ itọwo satelaiti yii sibẹsibẹ.

awọn eroja

1 kg ti squid

Fun panning:

1 lita ti wara, oje ti lẹmọọn 2-3, 250gr. bota ati ata ilẹ ti o yo

Nipa 1 kg ti iyẹfun, iyo, ati ata

bi ọpọlọpọ awọn ẹyin bi o ṣe nilo

Fun awọn obe: funfun roe, alubosa, eyin, lẹmọọn oje, kikan, ati olifi epo

Fun didin: epo agolo 2

ẸRỌ

• Ni akọkọ, a nu calamari ati ki o ge sinu awọn oruka ti o nipọn.
• Lẹhinna a dapọ wara ati lẹmọọn ati ki o Rẹ ni buttermilk pẹlu ata ilẹ diẹ. A jẹ ki a sinmi fun awọn wakati meji.
• Ni ekan miiran, a dapọ iyẹfun, iyo, ata.
• Ni ekan kẹta, a lu awọn eyin.
• Lẹhinna, a yọ awọn oruka calamari kuro ni buttermilk ki o fibọ si ẹyin ti o lu, ati pe lẹhinna pẹlu ipara iyẹfun.
• Ninu fryer ti o jinlẹ ti a ṣeto ni ju 320C 360 C, a fi kun pẹlu 2 agolo epo (500 milimita) ati din-din awọn oruka calamari titi awọ wọn yoo fi di brown (iṣẹju 3-5).
• Lakoko ti o nduro fun awọn oruka calamari lati jẹ sisun, a ṣẹda obe alailẹgbẹ kan ti o dapọ ninu ekan kan ti o tọju roe whitefish, alubosa, ẹyin, oje lẹmọọn, kikan, ati epo olifi.
• Lakotan, a gbe obe naa sori awo ati lẹhinna gbe awọn oruka si ori oke, ṣaaju fifọ pẹlu iyo ati ata.

O jẹ ẹda fun sisun calamari lati jẹ ọkan ninu awọn ounjẹ ti o gbajumo julọ lakoko awọn isinmi Greek rẹ. Awọn ohun itọwo ti Mẹditarenia ni iriri nipasẹ gbogbo ojola. Gbiyanju o loni lati ni oye kikun idi ti awọn ilana Skopelos jẹ alailẹgbẹ.