Gastronomie Skopelos, plaaslike resepte skopelos, Skopelos skemerige groefvis, skemer grouper vis bredie skopelos, tradisionele visresep

DUSKY GROEPVISSERAARTJIES MET PLUMS

SKOPELOS PLAASLIKE ONTVANGS

Dusky grouper-bredie is een van die klassieke Skopelos tradisionele resepte. Daarom is dit 'n wyse idee om dit te proe terwyl u u vakansie op Skopelos-eiland deurbring. Hou in gedagte dat jy hierdie smaakvolle resep dalk nêrens anders in Griekeland sal vind nie! Duistere groupervis – bekend as “Rofos” deur die plaaslike bevolking, word gewoonlik in die Middellandse See en Noord-Afrika se kus aangetref. Die inwoners van Skopelos beweer dat "Rofos" een van die lekkerste visse van die hele Middellandse See is! Die meeste sjefs verkies om dit te braai of te bak. Maar as jy Dusky grouper visbredie sien, weet jy regtig jy gaan 'n unieke resep ervaar.

Die volgende resep van skemeragtige groefvisstokkies is van die restaurante of Adrina Hotels. Besoek Adrina Tavern,  Adrina Lunch Restaurant, en  Adrina Aandete Restaurant vir 'n unieke gastronomie-ervaring.

Lees hier Adrina'n Dusky resep van 'n groatvisstokkie en geniet een van die kosbaarste Skopelos-tradisionele resepte.

bestanddele

2 kg vars skemergroep
8-10 suur pruime
6-7 swart pruime
2 kg bredie-uie
tamatiepuree of 1 vars tamatie
6 lourierblare
4 knoffelhuisies
sout, peper, oregano
1 koppie ekstra maagdelike olyfolie

METODE

• Eerstens skil ons 'n paar uie en voeg dit by 'n kasserol terwyl ons met sout, peper, origanum en 'n bietjie ekstra olyfolie geur.
• Vervolgens voeg ons suurpruime en 'n glas water by en bring dit tot kookpunt (kook moet ongeveer 40 minute duur).
• As die mengsel gereed is, plaas ons 'n gedeelte daarvan in 'n bakplaat, voeg die Dusky-grouvisvis by en vul dit met die res van die mengsel.
• Ons plaas die bakplaat vir ongeveer 'n uur in die oond op 200C.
• As die vis gaar is, plaas ons dit op 'n bord en bedien dit warm.