Gastronomija Skopelos, Lokalni recepti skopelos, Skopelos svinjetina sa šljivama, svinjetina sa šljivama Skopelos, tradicionalna hrana recept kuhinje iz Skopelosa

PORUKE SA ŠUMAMA

LOKALNI RECEPTI SKOPELOSA

Šljive Skopelos imaju međunarodnu reputaciju. Klima i geografija Skopelosa pogodni su za njihov uzgoj. Sorte se razlikuju kao i njihovi divni ukusi.

Šljive Skopelos odličnog kvaliteta proizvode se više od dva veka. U domaćoj kuhinji naći ćete šljive u više varijanti. Pošto ih domaćice koriste ne samo za pravljenje ukusnih slatkiša već i u kuvanju.

Ljudi u Skopelosu svoje šljive nazivaju "šljivom šljivom".

Tradicionalni recept lokalne Skopelos kuhinje je svinjetina sa šljivama.

sastojci

Svinjska noga od 1 kg (isječena na velike zalogaje)
15-20 suhih šljiva bez sjemenki
čaša soka od pomorandže
pucana rakija
2 crni luk
kašika rajčice
2-3 kašike senfa
Salt Pepper

METOD

• Šljive stavite u činiju sa rakijom i sokom od pomorandže. Za najbolje rezultate, uradimo to od sinoć.
• Izrežite luk i narežite ga zajedno sa svinjetinom u lonac.
• Zatim dodajte senf i paradajz pastu. (kad smo je ispekli, ispušta sve svoje arome).
• Ostavite da ključa dvije do tri minute da omekša svinjetina.
• Dodajte šljive zajedno sa njihovim sokom.
• Dodajte so i biber.
• I na kraju, pustite da prokuha.

A pametni savjet je da uzmete nekoliko šljiva i stavite ih u multi sa vodom da napravite ukusan sos.