Gastronomi Skopelos, Lokale opskrifter skopelos, Skopelos loukoumades, honningboller skopelos, traditionel dessertopskrift

LOUKOUMADES (HONNING DUMPLINGS)

SKOPELOS LOKALE RESULTATER

Skopelos traditionelle opskrifter afslører masser af lækre godbidder, f.eks. Loukoumades (honningknaller).

Loukoumades er populære rundt omkring Middelhavsområdet og især i Grækenland.

Honningboller skal være hjemmelavede. Forestil dig små bidder af himlen, der glæder din gane med det samme. De grundlæggende ingredienser er honning og kanel. Selvom mange kokke konstant skaber nye versioner.

Hvis du ønsker at smage en ny lokal dessert, skal Loukoumades være det.

Følgende spændende, ekstra fede version af honningbolleopskriften er fra restauranter of Adrina Hoteller. Nyd det for at få det bedste ud af Skopelos traditionelle opskrifter!

ingredienser

1 kg hvidt mel
300gr kartofler
2 poser (16gr) tør gær
1 spisesalt salt
2 spiseskefulde sukker
1 æg
60gr ouzo
vand
ekstra jomfru olivenolie
400 g honning, nødder og kanel

METODE

• Vi skræl kartoflerne, vi koger dem, og når de er klar, moser vi dem i en skål.
• I en anden skål lægger vi mel og salt, tilsætter sukker og gær, mens ingredienserne piskes konstant.
• I den samme skål tilsætter vi kartoffelmosen, ægget, lidt ouzo og lidt vand, mens ingredienserne konstant røres.
• Vi lader dejen hæve et par timer.
• Derefter hælder vi ekstra jomfru olivenolie i en opvarmet stegepande og placerer blandingen (en ske dej svarer til en loukouma). Vi steger i 3 minutter.
• Når de er stegt, lægger vi loukoumades på et serveringsfad, topper dem med honning, nødder og kanel.

Loukoumades er et must for alle Skopelos førstegangsudforskere, da det er en helt anden smag end noget, du nogensinde har smagt. Smag honningknolde for virkelig at fange storslåede skopelos traditionelle opskrifter.