Λουκουμάδες

Σκόπελος Τοπικές Συνταγές

Οι παραδοσιακές συνταγές της Σκοπέλου αποκαλύπτουν πολλές νόστιμες λιχουδιές, όπως λουκουμάδες. Οι Λουκουμάδες είναι δημοφιλείς σε όλη την Μεσόγειο και ειδικά στην Ελλάδα. Πάντα σπιτικοί, είναι μικρές παραδεισένιες μπουκιές, που θα ενθουσιάσουν τον ουρανίσκο σας. Οι σεφ πειραματίζονται με πολλές νέες παραλλαγές της συνταγής. Η ακόλουθη συναρπαστική συνταγή, η οποία έχει να σας προσφέρει το καλύτερο, από τις παραδοσιακές συνταγές της Σκοπέλου είναι από τα εστιατόρια των Adrina Hotels!

Υλικά

1 κλ αλεύρι 300 γρ. πατάτες 16 γρ. ξερή μαγιά 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 2 κουτάλια της σούπας ζάχαρη 1 αυγό περίπου 60 γρ. ούζο αρκετό νερό ελαιόλαδο 400γρ. μέλι, καρύδια και κανέλα

Μέθοδος

• Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις βράζουμε και όταν είναι έτοιμες, τις βάζουμε σε ένα μπολ και τις πολτοποιούμε.
• Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε αλεύρι και αλάτι, προσθέτοντας ζάχαρη και τη μαγιά ενώ χτυπάμε τα υλικά συνεχώς.
• Στο ίδιο μπολ, προσθέτουμε τις λιωμένες πατάτες, ένα αυγό (χτυπημένο), το ούζο και νερό, ανακατεύοντας απαλά τα υλικά συνεχώς.
• Αφήνουμε τη ζύμη για μία- δύο ώρες να φουσκώσει
• Έπειτα  βάζουμε το τηγάνι στη  φωτιά, ρίχνουμε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και ρίχνουμε το μίγμα (μία κουταλιά της σούπας ζύμη, ισούται με ένα λουκουμά). Τηγανίζουμε για 3 λεπτά.
• Όταν τηγανιστούν, τοποθετούμε τους λουκουμάδες σε ένα πιάτο σερβιρίσματος, και τους σκεπάζουμε με μέλι, καρύδια και κανέλα.

Οι Λουκουμάδες είναι must για τους τουρίστες που έρχονται πρώτη φορά στην Σκόπελο. Πρόκειται για μια εντελώς ξεχωριστεί γεύση από οτιδήποτε έχετε δοκιμάσει μέχρι τώρα. Οπότε απολαύστε τους λουκουμάδες και ελάτε πιο κοντά στο μεγαλείο των παραδοσιακών συνταγών της Σκοπέλου.