Kulinaaria Skopelos, Kohalikud retseptid skopelos, Skopelos sealiha ploomidega, sealiha ploomidega skopelos, traditsiooniline toit Skopelos köögi retsept

Sealiha ploomidega

SKOPELOSE KOHALIKUD KOKKUVÕTTED

Skopelos ploomidel on rahvusvaheline maine. Nende kasvatamiseks sobivad Skopelos kliima ja geograafia. Sordid on erinevad, aga ka nende imelised maitsed.

Suurepärase kvaliteediga Skopelose ploome on toodetud üle kahe sajandi. Kohalikus köögis leiate ploome paljudes versioonides. Kuna koduperenaised kasutavad neid mitte ainult maitsvate maiustuste valmistamiseks, vaid ka toiduvalmistamiseks.

Skopelose inimesed nimetavad oma ploome "ploomideks".

Traditsiooniline kohaliku Skopelos köögi retsept on ploomidega sealiha.

koostisosad

1 kg seajalga (suurteks hammustusteks lõigatud)
15-20 kuivatatud ploomi ilma seemneteta
klaas apelsinimahla
tulistatud bränd
2 sibulad
supilusikatäis tomatipastat
2-3 supilusikatäit sinepi
Sool pipar

MEETOD

• Pane ploomid kaussi koos brändi ja apelsinimahlaga. Parimate tulemuste saavutamiseks teeme seda alates eilsest õhtust.
• Tükelda sibul ja pruunista koos potti sealihaga.
• Seejärel lisage sinep ja tomatipasta. (kui me seda pruunistame, vabastab see kõik oma aroomid).
• Sealiha pehmendamiseks laske sellel keeda kaks või kolm minutit.
• Lisage ploomid koos nende mahlaga.
• Lisage soola ja pipart.
• Ja lõpuks, laske sellel keeda.

A nutikas nipp on hankida mõned ploomid ja panna need koos veega mitme sisse, et luua maitsev kaste.