Kulinaaria Skopelos, Kohalikud retseptid skopelos, Skopelos juustupirukas, traditsiooniline juustupirukas, traditsioonilise juustupiruka retsept

SKOPELOS JUUSTAS PIE-TRADITSIOONILISET RECIPE

SKOPELOSE KOHALIKUD KOKKUVÕTTED

Traditsioonilise Skopelose keerutatud juustupiruka edu saladus peitub selle ehtsates kohalikes koostisosades, õiges praadimises, mis annab selle särava kuldse tooni, ja käsitsi valmistatud filotaignas.

. koostisosad on valged flour, ekstra neitsioliiviõli ja kohalik kitsejuust. Kohalike koostisosade lihtsus annab traditsioonilisele skopelitiki juustupiruka retseptile prestiiži.

Järgmine retsept on pärit artiklist restoranid of Adrina Hotellid. Külastus Adrina kõrts,  Adrina Lõuna Restoranja  Adrina Lõuna Restoran ainulaadse gastronoomiakogemuse saamiseks.

koostisosad

Taina jaoks
1 kg tavalist jahu
1 või 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
näputäis soola
vett vastavalt taignale
Tainalehtede avamiseks maisijahu

Täidise jaoks
½ kg kitsejuustu (fetajuust)
natuke pipart

MEETOD

• Esimese asjana paneme tavalise jahu kaussi ning lisame ekstra neitsioliiviõli ja näpuotsatäie soola. Hakkame segu sõtkuma, lisades vajadusel veidi vett, kuni tainas muutub pehmeks.
• Seejärel lõikame tainast kaheks palliks ja laseme neil 15 minutit puhata.
• Teises kausis lisame fetajuustu ja veidi pipart. Purustame juustu kahvliga.
• Järgmiseks puistame leti üle maisijahuga ja keerame ühe lehe rulli, pintseldades üle oliiviõliga. Seejärel asetame lehe pinnale purustatud juustu.
• Seejärel rullime tainapallid lehel ja kujundame need nagu tigu.
• Prae neid pannil (keskmisel kuumusel) extra virgin oliiviõliga, kuni nad saavad erkkuldse värvi.
• Me nõrutame pirukad paberrätikutele, asetage need taldrikule ja serveerige neid kuumalt.