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CALAMARI FRIT (SQUID)

RECETTES LOCALES SKOPELOS

Les recettes de Skopelos proposent une large sélection de plats de poisson et de fruits de mer, tels que les calamars frits. La cuisine méditerranéenne est bien connue pour créer des plats exquis à base de fruits de mer. L'île de Skopelos offre de superbes expériences de pêche en présentant le meilleur poisson frais que la mer offre.

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AdrinaLes calamars frits sont l'une des meilleures recettes de Skopelos et un incontournable pour ceux qui n'ont pas encore goûté ce plat.

ingrédients

1 kg de calmar

Pour le panoramique:

1 litre de lait, jus de 2-3 citrons, 250gr. beurre et ail fondu

Environ 1 kg de farine, sel et poivre

autant d'oeufs que nécessaire

Pour la sauce : œufs blancs, oignons, œufs, jus de citron, vinaigre et huile d'olive

Pour la friture: 2 tasses d'huile

MÉTHODE

• Tout d'abord, nous nettoyons les calamars et les coupons en rondelles épaisses.
• Ensuite, nous mélangeons le lait et le citron et trempons dans du babeurre avec un peu d'ail. Nous laissons reposer quelques heures.
• Dans un autre bol, on mélange farine, sel, poivre.
• Dans un troisième bol, nous battons les œufs.
• Ensuite, nous retirons les rondelles de calamars du babeurre et les trempons dans l'œuf battu, puis avec le mélange de farine.
• Dans une friteuse réglée à plus de 320C 360 C, nous ajoutons rempli de 2 tasses d'huile (500 ml) et faisons frire les anneaux de calamars jusqu'à ce que leur couleur vire au brun (3-5 minutes).
• En attendant que les anneaux de calamars soient frits, nous créons une sauce unique en mélangeant dans un bol des œufs de corégone confits, des oignons, des œufs, du jus de citron, du vinaigre et de l'huile d'olive.
• Enfin, on place la sauce sur l'assiette puis on met les anneaux dessus, avant de saupoudrer de sel et de poivre.

Il est naturel que les calamars frits soient l'un des plats les plus populaires pendant vos vacances grecques. Le goût de la Méditerranée se ressent à chaque bouchée. Essayez-le aujourd'hui pour bien comprendre pourquoi les recettes de Skopelos sont uniques.