Skopelos Gastronomy, Skopelos oidis áitiúla, Skopelos loukoumades, skopelos dumplings meala, oideas milseog traidisiúnta

LOUKOUMADES (DUMPLINGS HONEY)

RECIPES ÁITIÚLA SKOPELOS

Nochtann oidis thraidisiúnta Skopelos go leor déileálann blasta, mar shampla loukoumades (dumplings meala).

Tá tóir ar Loukoumades ar fud réigiún na Meánmhara agus go háirithe sa Ghréig.

Ba chóir dumplings meala a dhéanamh sa bhaile. Samhlaigh giotaí beaga na bhflaitheas a thaitníonn le do pharabal láithreach. Is iad na comhábhair bhunúsacha mil agus cainéal. Cé go gcruthaíonn go leor príomhchócaire leaganacha nua i gcónaí.

Más mian leat milseog áitiúil nua a bhlaiseadh, ansin caithfidh Loukoumades é.

Tá an leagan corraitheach, corraitheach seo a leanas den oideas dumplings meala ón bialanna of Adrina Óstáin. Bain sult as chun an leas is fearr a bhaint as oidis thraidisiúnta Skopelos!

comhábhair

1 kg plúr bán
Prátaí 300gr
Giosta tirim 2 saic (16gr)
Salann spúnóg bhoird 1
2 spúnóg siúcra
Uibhe 1
timpeall 60gr ouzo
uisce
ola olóige breise maighdean
Mil 400gr, cnónna, agus cainéal

MODH

• Cuirimid craiceann na bprátaí, déanaimid iad a fhiuchadh agus nuair a bhíonn muid réidh déanaimid iad a mheascadh i mbabhla.
• I mbabhla eile cuirimid an plúr agus an salann, ag cur siúcra agus giosta leis agus muid ag crith na gcomhábhar go leanúnach.
• Sa bhabhla céanna, cuirimid na prátaí mashed, an ubh, beagán ouzo, agus roinnt uisce, ag corraigh na gcomhábhar i gcónaí.
• Ligimid don taos ardú ar feadh cúpla uair an chloig.
• Ansin, i bpanna friochadh téite, doirtimid ola olóige maighdean breise agus cuirimid an meascán (is ionann spúnóg amháin taos agus loukouma amháin). Fry muid ar feadh 3 nóiméad.
• Nuair a bhíonn muid friochta, cuirimid loukoumades ar phláta freastail, barr iad le mil, cnónna, agus cainéal.

Tá Loukoumades riachtanach do gach taiscéalaí céaduaire Skopelos ós rud é gur blas iomlán difriúil é ná aon rud a thaitin leat riamh. Déan dumplings meala a bhlaiseadh chun áilleacht oidis thraidisiúnta Skopelos a ghabháil go fírinneach.