Gastronomija Skopelos, Lokalni recepti skopelos, Skopelos prženi kalamari, prženi kalamari skopelos, tradicionalni recept od morskih plodova

PRŽENI KALAMARI (LIGNJE)

LOKALNI RECEPTI SKOPELOSA

Recepti Skopelosa nude širok izbor jela od ribe i morskih plodova, poput prženih lignji. Mediteranska kuhinja poznata je po stvaranju vrhunskih jela s plodovima mora. Otok Skopelos nudi izvrsna ribolovna iskustva predstavljajući najbolju svježu ribu koju more nudi.

Sljedeći sumorni recept za ribu od paprikaša je iz restorani of Adrina Hoteli. Posjetiti Adrina Taverna,  Adrina Ručak Restorani  Adrina Večera Restoran za jedinstveno gastronomsko iskustvo.

Adrinaprženi kalamari jedan je od najboljih skopelos recepata i obavezan je za one koji ovo jelo još nisu probali.

sastojci

1 kg lignje

Za pomicanje:

1 litra mlijeka, sok 2-3 limuna, 250gr. maslac i rastopljeni češnjak

Oko 1 kg brašna, soli i papra

onoliko jaja koliko je potrebno

Za umak: bijela ikra, luk, jaja, limunov sok, ocat i maslinovo ulje

Za prženje: 2 šalice ulja

NAČIN

• Prije svega očistimo lignje i narežemo ih na debele kolutiće.
• Zatim pomiješamo mlijeko i limun te namočimo u pire s malo češnjaka. Pustili smo da odmara nekoliko sati.
• U drugoj posudi pomiješamo brašno, sol, papar.
• U trećoj posudi razmutimo jaja.
• Zatim, izvadimo kolutiće kalamara iz leptira i umočimo ga u razmućeno jaje, a nakon toga umiješamo brašno.
• U fritezu postavljenu na preko 320C 360C dodamo napunjene 2 šalice ulja (500 ml) i pržimo kolutiće lignji dok ne porumene (3-5 minuta).
• Dok čekamo da se kolutići lignji ispeku, stvaramo jedinstveni umak miješajući u zdjeli konzerviranu ikru od bijelog luka, luk, jaja, limunov sok, ocat i maslinovo ulje.
• Na kraju stavimo umak na tanjur, a zatim stavimo kolutiće, prije nego što posipamo solju i paprom.

Prirodno je da prženi kalamari predstavljaju jedno od najpopularnijih jela tijekom grčkih praznika. Okus Mediterana doživljava se preko svakog zalogaja. Isprobajte ga danas kako biste u potpunosti shvatili zašto su Skopelosovi recepti jedinstveni.