Gastronomija Skopelos, Lokalni recepti skopelos, Skopelos sumorna riba riba, sumorna riba riba čorba skopelos, tradicionalni recept za ribu

DUSKY GROUPER RIBE STE PLUSOM

LOKALNI RECEPTI SKOPELOSA

Gulaš od škarpine je među klasičnim tradicionalnim receptima Skopelosa. Stoga je pametno kušati ga dok provodite odmor na otoku Skopelos. Imajte na umu da ovaj ukusni recept možda nećete pronaći nigdje drugdje u Grčkoj! Mračna škarpina – poznata kao “Rofos” od strane lokalnog stanovništva, obično se nalazi u Sredozemnom moru i sjevernoafričkoj obali. Stanovnici Skopelosa tvrde da je “Rofos” jedna od najukusnijih riba na cijelom Mediteranu! Većina kuhara ga radije prži ili peče. Ali kada vidite paprikaš od škarpine Dusky, stvarno znate da ćete iskusiti jedinstveni recept.

Sljedeći sumorni recept za ribu od paprikaša je iz restorani of Adrina Hoteli. Posjetiti Adrina Taverna,  Adrina Ručak Restorani  Adrina Večera Restoran za jedinstveno gastronomsko iskustvo.

Pročitajte ovdje AdrinaRecept gulaš s ribom od sumpave ribe i uživajte u jednom od najcjenjenijih Skopelosovih tradicionalnih recepata.

sastojci

2 kilograma svježeg sumornog grožđa
8-10 kiselih šljiva
6-7 crnih šljiva
2 kg pirjanog luka
paradajz pasta ili 1 svježa rajčica
6 lovorika
4 češnja češnjaka
sol, papar, origano
1 šalica ekstra djevičanskog maslinovog ulja

NAČIN

• Najprije ogulimo par glavica luka i dodamo ih u tepsiju uz začinjanje solju, paprom, origanom i malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
• Zatim dodamo kisele šljive i čašu vode te prokuhamo (kipi oko 40 minuta).
• Kad je mješavina gotova, dio nje stavimo u posudu za pečenje, dodamo ribu ribljeg luka i prelijemo ostatkom smjese.
• Tepsiju za pečenje stavimo u pećnicu na 200C oko sat vremena.
• Kad je riba kuhana, stavljamo je na tanjur i služimo vruću.