לוקומאדס (כופתות דבש)
גסטרונומיה Skopelos, מתכונים מקומיים skopelos, Skopelos loukoumades, כופתאות דבש skopelos, מתכון לקינוח מסורתי
לוקוקומדים (כופתאות דבש)
מתכונים מקומיים של סקופלוס
מתכונים מסורתיים של סקופלוס חושפים המון פינוקים טעימים, כמו לוקוקאדות (כופתאות דבש).
לוקומאדות פופולריות בכל אזור הים התיכון ובעיקר ביוון.
כופתאות דבש צריכות להיות תוצרת בית. תארו לעצמכם נגיסות גן עדן שמשמחות את החיך שלכם באופן מיידי. המרכיבים הבסיסיים הם דבש וקינמון. למרות שפים רבים יוצרים גרסאות חדשות ללא הרף.
אם תרצו לטעום קינוח מקומי חדש, לוקומאדס חייב להיות זה.
הגרסה המרגשת והמגניבה הבאה של מתכון כופתאות הדבש היא מה- מסעדות of אדרינה בתי מלון. תיהנו ממנו כדי להפיק את המיטב מהמתכונים המסורתיים של Skopelos!
מרכיבים
ק"ג לבן 1 ק"ג
תפוחי אדמה 300 גרם
2 שקיות (16 גרם) שמרים יבשים
1 כף מלח
2 כפות סוכר
1 הביצה
כ- 60 גר 'אוזו
מַיִם
שמן זית כתית
400 גר' דבש, אגוזים וקינמון
שיטה
- אנו מקלפים את תפוחי האדמה, אנו מרתיחים אותם וכשמוכנים מועכים אותם בקערה.
- בקערה נוספת מניחים את הקמח והמלח, מוסיפים סוכר ושמרים תוך כדי טריפה רצופה של החומרים.
- לאותה קערה, נוסיף את הפירה, הביצה, מעט אוזו וקצת מים, תוך ערבוב מתמיד של החומרים.
- אנו מאפשרים לבצק להתפחה כמה שעות.
- לאחר מכן, במחבת מחוממת, אנו שופכים שמן זית כתית מעולה ומניחים את התערובת (כף בצק אחת שווה ללוקומה אחת). אנחנו מטגנים 3 דקות.
- לאחר הטיגון, אנו מניחים לוקומדות על צלחת הגשה, מעליהם דבש, אגוזים וקינמון.
לוקומאדס הוא חובה לכל חוקרי סקופלוס לראשונה מכיוון שזה טעם שונה לחלוטין מכל מה שאי פעם טעמתם. טעמו בכופתאות דבש בכדי לתפוס את הפאר של המתכונים המסורתיים של סקופלוס.
