Gastronomija Skopelos, Vietiniai receptai skopelos, Skopelos sūrio pyragas, tradicinis sūrio pyragas, tradicinis sūrio pyragas receptas

SKOPELOS SŪRIS PIE- TRADICINIS RECEPTAS

SKOPELOS VIETOS RECEPTAI

Tradicinio „Skopelos“ susukto sūrio pyrago sėkmės paslaptis slypi jo autentiškuose vietiniuose ingredientuose, tinkamai kepant, suteikiančiame ryškiai auksinį atspalvį, ir rankų darbo filo tešloje.

Šios ingredientai yra baltos spalvos flour, aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus ir vietinis ožkos sūris. Vietinių ingredientų paprastumas suteikia prestižą tradiciniam skopelitiki sūrio pyrago receptui.

Šis receptas yra iš restoranai of Adrina Viešbučiai. Apsilankymas Adrina Taverna,  Adrina Pietūs restoranasir  Adrina Vakarienė restoranas už unikalią gastronomijos patirtį.

Pagalbinės medžiagos

Dėl tešlos
1 kg paprastų miltų
1 arba 2 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
žiupsnelis druskos
vandens, kiek reikia tešlai
Kukurūzų miltai tešlos lakštams atidaryti

Už įdarą
½ kg ožkos sūrio (fetos sūrio)
truputis pipirų

VARTOJIMO METODAS

• Pirmiausia į dubenį suberiame paprastus miltus ir įpilame šiek tiek aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus bei žiupsnelį druskos. Pradedame minkyti mišinį, prireikus įpildami šiek tiek vandens, kol tešla taps minkšta.
• Tada tešlą supjaustome į du rutuliukus ir paliekame 15 min.
• Į kitą dubenį dedame fetos sūrį ir šiek tiek pipirų. Sūrį susmulkiname šakute.
• Toliau stalą apibarstome kukurūzų miltais ir susukame vieną lakštą, aptepdami alyvuogių aliejumi. Tada ant lakšto paviršiaus dedame susmulkintą sūrį.
• Tada iškočiojame tešlos rutulius ant lakšto ir formuojame juos kaip sraigę.
• Kepame juos keptuvėje (vidutinėje kaitroje) su aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi, kol įgaus ryškiai auksinę spalvą.
• Nusausiname pyragus ant popierinių rankšluosčių, dedame ant lėkštės ir patiekiame karštą.