Gastronomija Skopelos, Vietējās receptes skopelos, skopelos siera pīrāgs, tradicionālais siera pīrāgs, tradicionālā siera pīrāga recepte

SKOPELOS SIERA PĪRĀGS- TRADICIONĀLĀ RECEPTE

SKOPELOS VIETĒJĀS RECEPTES

Tradicionālā Skopelos savītā siera pīrāga panākumu noslēpums slēpjas tā īstajās vietējās sastāvdaļās, pareizajā cepšanā, kas nodrošina tā spilgti zeltaino nokrāsu, un ar rokām gatavotajā filo mīklā.

Jūsu darbs IR Klientu apkalpošana sastāvdaļas ir baltas flour, neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa un vietējais kazas siers. Vietējo sastāvdaļu vienkāršība piešķir prestižu tradicionālajai skopelitiki siera pīrāga receptei.

Sekojošā recepte ir no restorāni of Adrīna Viesnīcas. Apmeklēt Adrīna Taverna,  Adrīna Pusdienas restorāns, un  Adrīna Vakariņas restorāns par unikālu gastronomijas pieredzi.

sastāvdaļas

Par mīklu
1 kg parasto miltu
1 vai 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
šķipsniņa sāls
ūdens, cik nepieciešams mīklai
Kukurūzas milti, lai atvērtu mīklas loksnes

Par pildījumu
½ kg kazas siera (fetas siers)
mazliet piparu

METODE

• Pirmā lieta, ko mēs darām, ir bļodā ievietot parastos miltus un pievienot nedaudz augstākā labuma olīveļļas un šķipsniņu sāls. Mēs sākam mīcīt maisījumu, vajadzības gadījumā pievienojot nedaudz ūdens, līdz mīkla kļūst mīksta.
• Pēc tam mīklu sagriežam divās bumbiņās un atstājam 15 minūtes atpūsties.
• Citā bļodā pievienojam fetas sieru un mazliet piparus. Sieru sadrupinām ar dakšiņu.
• Tālāk apkaisām leti ar kukurūzas miltiem un izrullējam vienu loksni, apslakot ar olīveļļu. Tad uz loksnes virsmas liekam saberzto sieru.
• Pēc tam uz loksnes izrullējam mīklas bumbiņas un veidojam tās kā gliemezi.
• Cepam tos pannā (vidēja karstuma) ar neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu, līdz iegūst košu zelta krāsu.
• Pīrāgus notecinām uz papīra dvieļiem, liekam uz šķīvja un pasniedzam karstus.