Gastronomie Skopelos, Lokale recepten skopelos, Skopelos loukoumades, honing dumplings skopelos, traditioneel dessertrecept

LOUKOUMADES (HONINGBOLLEN)

SKOPELOS LOKALE RECEPTEN

Traditionele recepten van Skopelos onthullen veel heerlijke lekkernijen, zoals loukoumades (honingknoedels).

Loukoumades zijn populair in het hele Middellandse-Zeegebied en vooral in Griekenland.

Honingknoedels moeten zelfgemaakt zijn. Stelt u zich kleine hapjes van de hemel voor die uw smaakpapillen onmiddellijk verrukken. De basisingrediënten zijn honing en kaneel. Hoewel veel chef-koks voortdurend nieuwe versies maken.

Als je een nieuw lokaal dessert wilt proeven, dan moet Loukoumades het zijn.

De volgende spannende, extra coole versie van het recept voor honingknoedels is van de restaurants of Adrina Hotels. Geniet ervan om het beste uit de traditionele recepten van Skopelos te halen!

ingrediënten

1 kg witte bloem
300gr aardappelen
2 zakjes (16gr) droge gist
1 eetlepel zout
2 eetlepels suiker
1 ei
ongeveer 60gr ouzo
water
extra vergine olijfolie
400 gram honing, noten en kaneel

METHODE

• We schillen de aardappelen, we koken ze en als we klaar zijn, pureren we ze in een kom.
• In een andere kom doen we de bloem en het zout en voegen we suiker en gist toe terwijl we de ingrediënten continu kloppen.
• In dezelfde kom voegen we de aardappelpuree, het ei, een beetje ouzo en wat water toe, terwijl we de ingrediënten constant roeren.
• We laten het deeg een paar uur rijzen.
• Vervolgens gieten we in een verwarmde koekenpan extra vierge olijfolie en plaatsen het mengsel (één lepel deeg is gelijk aan één loukouma). We bakken 3 minuten.
• Als ze gebakken zijn, plaatsen we loukoumades op een serveerschaal en bedekken ze met honing, noten en kaneel.

Loukoumades is een must voor alle Skopelos-ontdekkingsreizigers, omdat het een totaal andere smaak is dan alles wat je ooit hebt geproefd. Proef honingknoedels om de pracht van de traditionele recepten van Skopelos echt vast te leggen.