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CALAMARI FRITO (LULA)

RECEITAS LOCAIS SKOPELOS

As receitas de Skopelos oferecem uma ampla seleção de pratos de peixes e frutos do mar, como a lula frita. A cozinha mediterrânea é conhecida por criar pratos requintados feitos com frutos do mar. A ilha de Skopelos oferece grandes experiências de pesca apresentando o melhor peixe fresco que o mar oferece.

A seguinte receita de ensopado de peixe garoupa escura é da restaurantes of Adrina Hotéis. Visita Adrina Taverna,  Adrina Almoço Restaurante e  Adrina Jantar Restaurante para uma experiência gastronômica única.

AdrinaA lula frita da 's é uma das melhores receitas Skopelos e uma obrigação para aqueles que ainda não provaram este prato.

ingredientes

1 kg de lula

Para panorâmica:

1 litro de leite, suco de 2-3 limões, 250gr. manteiga e alho derretido

Cerca de 1 kg de farinha, sal e pimenta

quantos ovos forem necessários

Para o molho: ovas brancas, cebola, ovos, suco de limão, vinagre e azeite

Para fritar: 2 xícaras de óleo

MÉTODO

• Em primeiro lugar, limpamos a lula e cortamos em rodelas grossas.
• Depois misturamos o leite e o limão e deixamos de molho no leitelho com um pouco de alho. Nós deixamos descansar por algumas horas.
• Em outra tigela, misturamos farinha, sal e pimenta.
• Em uma terceira tigela, batemos os ovos.
• Em seguida, removemos os anéis de lula do soro de leite coalhado e mergulhámo-lo no ovo batido, e depois com a mistura de farinha.
• Em uma fritadeira com temperatura acima de 320 ° C 360 ° C, colocamos 2 xícaras de óleo (500 ml) recheadas e fritamos os anéis de lula até que a cor fique marrom (3-5 minutos).
• Enquanto esperamos que os anéis de lula sejam fritos, criamos um molho único misturando em uma tigela ovas de peixe branco em conserva, cebolas, ovos, suco de limão, vinagre e azeite de oliva.
• Finalmente, colocamos o molho no prato e depois colocamos os anéis por cima, antes de polvilhar com sal e pimenta.

É natural que a lula frita seja um dos pratos mais populares durante as suas férias na Grécia. O sabor do Mediterrâneo é experimentado a cada mordida. Experimente hoje mesmo para entender por que as receitas Skopelos são únicas.