Gastronomija Skopelos, Lokalni recepti skopelos, Skopelos ocvrti kalamari, ocvrti kalamari skopelos, tradicionalni recept z morskimi sadeži

PEČENI KALAMARI (LIGNJI)

LOKALNI RECEPTI SKOPELOS

Recepti Skopelosa ponujajo širok izbor ribjih in morskih jedi, kot so ocvrti lignji. Mediteranska kuhinja je znana po ustvarjanju izvrstnih jedi z morskimi sadeži. Otok Skopelos ponuja odlične ribolovne izkušnje in predstavlja najboljše sveže ribe, ki jih ponuja morje.

Naslednji temni recept za ribje enolončnice je iz restavracije of Adrina Hoteli. Obiščite Adrina Taverna,  Adrina Kosilo restavracijain  Adrina Večerja restavracija za edinstveno gastronomsko doživetje.

Adrinaocvrt kalamari je eden najboljših Skopelosovih receptov in obvezen za tiste, ki te jedi še niso okusili.

Sestavine

1 kg lignjev

Za pomikanje:

1 liter mleka, sok 2-3 limone, 250gr. maslo in stopljeni česen

Približno 1 kg moke, sol in poper

toliko jajc, kot je potrebno

Za omako: bela ikra, čebula, jajca, limonin sok, kis in olivno olje

Za cvrtje: 2 skodelici olja

POSTOPEK

• Lignje najprej očistimo in narežemo na debele kolobarje.
• Nato zmešamo mleko in limono in v pire namočimo z malo česna. Pustili smo počivati ​​nekaj ur.
• V drugi posodi zmešamo moko, sol, poper.
• V tretji posodi stepemo jajca.
• Nato iz pinjenca odstranimo obroče kalamara in ga potopimo v stepeno jajce, zatem pa z moko premešamo.
• V cvrtnik, nastavljen na 320C 360C, dodamo napolnjeno z 2 skodelici olja (500 ml) in pečemo kolobarje lignje, dokler ne porjavijo (3-5 minut).
• Medtem ko čakamo, da se kolobarji kalamarov ocvrejo, ustvarimo edinstveno omako, ki v skledi zmešamo konzervirano belo ikre, čebulo, jajca, limonin sok, kis in olivno olje.
• Na koncu položimo omako na krožnik, nato pa obesimo obroče, preden jih potresemo s soljo in poprom.

Naravno je, da so ocvrti kalamari ena izmed najbolj priljubljenih jedi med grškimi prazniki. Okus Sredozemlja doživi vsak grižljaj. Preizkusite ga danes, da boste v celoti razumeli, zakaj so Skopelosovi recepti edinstveni.