Gastronomija Skopelos, lokalni recepti skopelos, skopelos loukoumades, medeni cmoki skopelos, tradicionalni recept za sladico

LOUKOUMADES (HOMEY DUMPLINGS)

LOKALNI RECEPTI SKOPELOS

Skopelos tradicionalni recepti razkrivajo veliko okusnih dobrot, kot so loukoumade (medeni cmoki).

Loukoumades so priljubljeni v celotni sredozemski regiji, zlasti v Grčiji.

Medeni cmoki naj bodo domači. Predstavljajte si majhne nebeške grižljaje, ki takoj razveselijo vaše brbončice. Osnovni sestavini sta med in cimet. Čeprav mnogi kuharji nenehno ustvarjajo nove različice.

Če želite okusiti novo lokalno sladico, morate biti Loukoumadesi.

Naslednja razburljiva, ekstra kul različica recepta za medene cmoke je iz restavracije of Adrina Hoteli. Uživajte v tem, da izkoristite najboljše iz tradicionalnih receptov Skopelos!

Sestavine

1 kg bele moke
300gr krompirja
2 vrečki (16gr) suhega kvasa
1 žlica soli
2 žlice sladkorja
1 jajce
približno 60gr ouzo
vode
ekstra deviško oljčno olje
400 g medu, oreščkov in cimeta

POSTOPEK

• Krompir olupimo, jih skuhamo in ko je pripravljen, ga zmeljemo v skledo.
• V drugo skledo damo moko in sol ter dodamo sladkor in kvas med neprestanim mešanjem sestavin.
• V isto posodo dodamo pire krompir, jajce, malo ouza in nekaj vode, pri čemer sestavine nenehno mešamo.
• Testo pustimo vzhajati nekaj ur.
• Nato v segreto ponev vlijemo ekstra deviško oljčno olje in damo zmes (ena žlica testa je enaka eni lukumi). Pražimo 3 minute.
• Ko so ocvrte, loukoumade položimo na servirni krožnik, prelijemo z medom, oreščki in cimetom.

Loukoumades je obvezen za vse raziskovalce, ki so se prvič lotili Skopelosa, saj je popolnoma drugačnega okusa kot vse, kar ste kdajkoli poskusili. Okusite medene cmoke, da resnično ujamete veličastnost Skopelosovih tradicionalnih receptov.