Gastronomija Skopelos, Lokalni recepti skopelos, Skopelos svinjska s slivami, svinjska s slivami skopelos, tradicionalna hrana recept kuhinje Skopelos

POČETITE S PLUMI

LOKALNI RECEPTI SKOPELOS

Slive Skopelos imajo mednarodni ugled. Podnebje in geografija Skopelosa sta primerni za njihovo gojenje. Sorte se razlikujejo, pa tudi njihovi čudoviti okusi.

Slive Skopelos odlične kakovosti se pridelujejo že več kot dve stoletji. V domači kuhinji boste našli slive v številnih različicah. Ker jih gospodinje uporabljajo ne le za pripravo okusnih sladkarij, ampak tudi pri kuhanju.

Ljudje v Skopelosu svoje slive imenujejo "slive".

Tradicionalni recept za lokalno kuhinjo Skopelos je svinjina s slivami.

Sestavine

1 kg svinjske noge (narezana na velike koščke)
15-20 suhih sliv brez semen
kozarec pomarančnega soka
ustreljeno žganje
2 čebula
žlico paradižnikove paste
2-3 žlice gorčice
Solni poper

POSTOPEK

• Slive damo v skledo z žganjem in pomarančnim sokom. Za najboljše rezultate naredimo to od včeraj zvečer.
• Čebulo narežemo in posolimo skupaj s svinjino v loncu.
• Nato dodajte gorčico in paradižnikovo pasto. (ko jo prepražimo, sprošča vse svoje arome).
• Pustimo vreti dve ali tri minute, da se svinjina zmehča.
• Dodajte slive skupaj z njihovim sokom.
• Dodamo sol in poper.
• In na koncu pustite, da se vre.

A pametni namig je, da dobimo nekaj sliv in jih damo v multi z vodo, da ustvarimo okusno omako.