PRODUKTET TRADICIONALE SKOPELOS, USHQIMI SKOPELOS, PRODUKTET VENDORE TË SKOPELOS, byrek me djathë SKOPELOS, VAJ ULIRI SKOPELOS, Mjaltë SKOPELOS, kumbulla SKOPELOS, VERË SKOPELOS, VERË SKOPELOS, SAPUNI SKOPELOS, TRADITIONALGAGASKOPELOS, BLOG SKOPELOS, SKOPELOS BLOGSPOT, SKOPELOS BLOGGING, SKOPELOS BLOGS, SKOPELOS BLOGGERS

Produkte Tradicionale të Skopelos, Produkte Lokale, Ushqim Skopelos, Byrek me Djathë në Skopelos, Vaj Ulliri Skopelos, Mjaltë Skopelos, Sapun Skopelos, Verë Skopelos

PRODUKTET LOKALE T SK SHKUPIT

Ishulli i harlisur Skopelos është një vend i bekuar me prodhimtari bujqësore dhe peshkim. Produktet e prodhuara në Skopelos kanë një reputacion ndërkombëtar. Për më tepër, disa prej tyre eksportohen.

Produktet tradicionale më të njohura janë kumbullat, vaji i ullirit, mjalti, djathi Skopelos, ëmbëlsirat e bajameve dhe arrave lokale (hamalia, rozedes) dhe vera.

Augustdo gusht në ngjarjet vjetore lokale të mbajtura në portin e vjetër të Chora, ka një treg lokal me të gjitha produktet tradicionale të Skopelos.

Vendet më të famshme për të marrë disa nga produktet tradicionale janë:

LEMONIS Dyqanet tel: +30 24240 23326, Skopelos i sëmurë. 

SKOPELITIS Tel: +30 24240 23448,  Skopelos i sëmurë. 

BASHKËPUNIMI I GRAVE FJALORI ose “Gliossiotisa” tel: +30 24240 33224, Glossa Skopelos 

KYRA LENI, Tel: +30 24240 33688 XNUMX,  Glossa Skopelos 

FAMILJA ANTONIOU, tel: +30 24240 33517, Glossa Skopelos 

kumbulla

Skopelos është i famshëm për kumbullat e tij të cilësisë së shkëlqyer që janë prodhuar për më shumë se dy shekuj. Në kuzhinën lokale do të gjeni kumbulla në shumë versione. Për shembull, në pjatat kryesore të gatuara me mish, në ëmbëlsirat, në ëmbëlsirat e lugës (avgato), në reçelrat, ëmbëlsirat, të thata dhe likeret.

Njerëzit në Skopelos i referohen kumbullave të tyre si "kumbulla të thata".

Më të njohura Kumbullat janë kumbullat e zeza dhe të kuqe “Agioritika”. Skopelos përgjithësisht kultivojnë rreth dhjetë lloje të ndryshme. Ekziston edhe thashethemi që një nga këto varietete është ai francez, i cili mbërriti në Skopelos i fshehur në një patate.

Kumbulla e zezë e ëmbël përdoret kryesisht në ëmbëlsirat. Kumbulla popullore e ëmbël e lugës “avgato” ka marrë emrin sipas formës ovale. Kjo shumëllojshmëri bën reçelra të shkëlqyera, kumbulla të thata të shijshme dhe liker.

Nga ana tjetër, kumbulla e kuqe e thartë përdoret kryesisht në gatim. Një nga pjatat lokale është derri me kumbulla. Veçanërisht e njohur është edhe mishi i pulës i mbushur me kumbulla. Mos u çuditni nga pjatat e tjera tradicionale, peshqit fotografi të gatuara me kumbulla. Një recetë tjetër është një version i ndryshëm i thjerrëzës klasike. Kumbulla e thartë mund të përdoret gjithashtu për bllokime.

Ekziston edhe cilësia “Azan” që e ka origjinën në qytetin francez, Agen. Më konkretisht, z. Giorgakis Valsamakis, i cili studionte në Agen, dërgoi cilësinë specifike të kumbullave në Kompaninë Bujqësore të Skopelos në vitin 1900.

VESHJE VJETORE VLERA EXTRA, OLIVES   

Skopelos prodhon vaj ulliri ekstra të virgjër me cilësi të shkëlqyeshme me acid të ulët dhe ullinj të mrekullueshëm. Ullinjtë e Skopelos janë të ngjashme me ato të malit Pelion.

Vendasit kanë ullinj në tryezën e tyre të përditshme. Zakonisht preferojnë ngjyrën e gjelbër. Disa të tjerë preferojnë kombinimin e ullinjve me kopër apo trumzë apo edhe recetën me uthull. 

Vendasit ndihen shumë krenarë për mënyrën se si prodhojnë vaj ulliri ekstra të virgjër. 

Meqenëse mënyra e tyre e prodhimit nuk kërkon shtypje të dytë ose ndonjë përzierje tjetër.

Në kohërat më të vjetra kishte rreth 5 mullinj aktivë në Skopelos. Rreth dy dekada më parë shumica e tyre ishin të mbyllura. Tani ka dy mullinj në funksionim, një në Skopelos i sëmurë, dhe të tjerët Antoniou Falimy in Fshati Glossa.

HONJE

Bletaria ka ekzistuar gjithmonë në Skopelos. Në fakt, kolonët e parë erdhën me kosheret e tyre dhe që atëherë mjalti është ndërthurur me ekonominë e ishullit. Në ditët e sotme, bletaria me kohë të plotë vazhdon, edhe pse për fat të keq, numri i bletëve ka tendencë të ulet.

Mjalti i Skopelos është organik dhe bletarët vazhdojnë të përdorin koshere tradicionale prej druri për të rritur bletët. Gjithashtu, mjedisi i pastër, pylli me pisha, barishtet dhe lulet e egra të Skopelos janë kushte ideale për prodhimin e mjaltit cilësor dhe produkteve të tij.

Mjalti me cilësi të lartë Skopelos me të gjitha produktet e tij eksportohet në të gjithë botën.

Mund të shijoni mjaltë të thjeshtë, mjaltë me arra, polen, pelte mbretërore dhe huall mjalti. Propolisi, dylli i bletës dhe vaji i bletës janë gjithashtu të shkëlqyera.

Pasuria Stamatiou ka prodhuar mjaltë organik që nga viti 1953. Ka edhe prodhues të tjerë, si dhe bletarë me produkte mjalti të cilësisë së lartë.

SKOPELOS CHEESE Pie

Produktet tradicionale të Skopelos, gjëja e parë që ju vjen në mendje është byreku me djathë. Byreku i përdredhur me djathë Skopelos me pastën e tij krokante dhe djathin e mrekullueshëm të qumështit të dhisë është bërë marka tregtare e ishullit.

Sekreti i suksesit të byrekut me djathë Skopelos qëndron tek thjeshtësia e përbërësve, prodhimi i brumit me petull, djathi autentik i dhisë dhe tigani i duhur.

Byreku me djathë i përdredhur i Skopelos është krejtësisht i ndryshëm nga byrekët që gjejmë në të gjitha pjesët e tjera të Greqisë.

ORIGJIN C P PR PJES

Por historia e saj fillon në ishullin fqinj të Sporades Veriore, në Alonissos.

Kur në ditët e vjetra barinjtë nga Alonissos shkonin në ishujt e vegjël (Peristera, Kyra Panagia, Gioura) për kullotje atje dhitë duhej të kishin ushqim me ta. Udhëtimi mesa duket ka zgjatur disa ditë pasi ende nuk ka pasur motobarka. Për këtë, furnizimet e tyre ishin mielli, vaji i ullirit, uji, djathi i thatë dhe një tigan.

Pra, kjo është origjina e recetës së çmuar të djathit Skopelos. Kjo recetë u soll në Skopelos nga gra nga Alonissos që ishin me fat sa u martuan me një dhëndër nga Skopelos ose që erdhën për të marr ullinjtë.

Edhe pse do të gjeni shumë variacione të byrekut tradicional me djathë Skopelos, mbani në mend se përbërësit kryesorë janë mielli, uji, vaji i ullirit dhe djathi i dhisë.

Përkundër asaj në Skopelos, receta themelore ka evoluar. Kështu që, do të keni mundësinë të shijoni byrekët e shijshëm, siç janë pitet me spinaq dhe pitet e shijshme të qumështit.

SWEET TRADITIONALE

Ëmbëlsirat tradicionale të Skopelos janë hamalia dhe rozedes. Hamalia është bërë nga bajame, ato kanë formë të çrregullt dhe të spërkatura me sheqer pluhur. Rozedat janë me bazë arre, në formë sferike, toptha të vegjël dhe me ngjyrë kafe. Ekziston edhe një ëmbëlsirë e shijshme me lugë me bajame “amigdalato”. Ato ëmbëlsira tradicionale i shoqërojnë vendasit pothuajse në të gjitha fazat e jetës së tyre. Në pagëzime, në dasma dhe përgjithësisht në të gjitha gëzimet e tyre të mëdha.

Për më tepër, në ishullin Skopelos, ata bëjnë ëmbëlsira të mrekullueshme me lugë. Luleshtrydhe, bergamot, vishnje, trëndafil, mandarinë, patëllxhan etj.

WINE

Sipas mitologjisë, banorët e parë të Skopelos ishin vëllezërit Stafylos dhe Peparithos. Bijtë e perëndisë Dionisos, perëndia e vreshtave dhe verës, dhe Ariadne (princesha e Kretës). Prandaj, në lashtësi emri i Skopelos ishte Peparithos. Miti thjesht konfirmon lulëzimin e vreshtarisë në Skopelos që nga lashtësia. Edhe liriku i njohur grek Cezar Dapontes vlerëson verën e njohur hyjnore dhe e rendit atë ndër gjërat më të rëndësishme në botë.

Në vitet '40, një epidemi e filokserës shkatërroi të gjitha vreshtat dhe shkatërroi çdo prodhim për vitet në vijim. Vendasit, megjithatë, kanë filluar sërish me të njëjtin pasion të kultivojnë hardhi dhe të prodhojnë verë Skopelos.

Prandaj vera është e famshme si një produkt tradicional i Skopelos. Ne disa taverna, do të shijoni verën me shumicë të prodhimit të verës Skopelos. Për më tepër, ka verë të kuqe të rrushit të zi, verë të bardhë të një shumëllojshmërie rozete, sabatike dhe të ndryshme. Në fund të fundit, vera kënaq zemrën.

SOAP

Në ishullin Skopelos, do të gjeni sapunë të shkëlqyeshëm të vajit të ullirit të punuar me dorë të bërë nga përbërës 100% natyralë.

Produktet Tradicionale të Skopelos ia vlen të shijoni dhe blini.

Skopelos.com - Blog Skopelos

Unë blog.skopelos.co - skopelos.com/blog

Autori - Adrina Hotele Skopelos - www. Adrina.gr 

Wwvkadrinbeackcom - Wwvkadrinrisortkcom