TRADITIONELLA PRODUKTER SKOPELOS, MAT SKOPELOS, LOKALA PRODUKTER AV SKOPELOS, SKOPELOS OSTPAJ, OLIVOLJA SKOPELOS, HONING SKOPELOS, PLOMMOR SKOPELOS, VIN SKOPELOS, SKOPELOS VIN, TVÅL SKOPELOS, TRADITIONELLT SÖT SKOPELOS, AYGATO, AYGATO, AYGATO, AYGATO SKOPELOS BLOGG, SKOPELOS BLOGSPOT, SKOPELOS BLOGGING, SKOPELOS BLOGGAR, SKOPELOS BLOGGERS

Traditionella produkter från Skopelos, lokala produkter, Tillsammans med Skopelos, ostpaj i Skopelos, Skopelos olivolja, Skopelos honung, Skopelos tvål, Skopelos vin

LOKALA PRODUKTER AV SKOPELOS

Den lummiga ön Skopelos är en välsignad plats med jordbruksproduktion och fiske. Produkterna som tillverkas i Skopelos har ett internationellt rykte. Dessutom exporteras en del av dem.

De mest populära traditionella produkterna är plommon, olivolja, honung, Skopelos-ost, lokala mandel- och nötter (hamalia, rozedes) och vin.

Varje augusti vid de årliga lokala evenemangen som hålls i den gamla hamnen i Chora finns det en lokal marknad med alla traditionella produkter från Skopelos.

De mest kända platserna för att få några av de traditionella produkterna är:

LEMONIS Butiker tel: +30 24240 23326, Skopelos Chora. 

SKOPELITIS tel: +30 24240 23448,  Skopelos Chora. 

KVINNOSAMARBETE ORDLISTA eller "Gliossiotisa" tel: +30 24240 33224, Glossa Skopelos 

KYRA LENI, tel: +30 24240 33688,  Glossa Skopelos 

ANTONIOU FAMILJ, tel: +30 24240 33517, Glossa Skopelos 

PLOMMON

Skopelos är känt för sina plommon av utmärkt kvalitet som har producerats i över två århundraden. I det lokala köket hittar du plommon i många varianter. Till exempel i huvudrätter tillagade med kött, i godis, i skedgodis (avgato), i sylt, desserter, torkade och likörer.

Människor i Skopelos hänvisar till sina plommon som "plommon".

Den mest populära Plommon är de svarta och de röda plommonna "Agioritika". Skopelos odlar i allmänhet cirka tio olika sorter. Det finns också ryktet att en av dessa sorter är den franska som anlände till Skopelos gömd i en potatis.

Söta svarta plommon används främst i godis. Det populära skedsöta "avgato" plommonet har fått sitt namn efter den ovala formen. Denna sort gör utmärkt sylt, läckra torkade plommon och likör.

Å andra sidan används surröd plommon främst i matlagning. En av de lokala rätterna är fläsk med plommon. Speciellt populär är också kyckling fylld med plommon. Bli inte förvånad av den andra traditionella maträtten, ögonblicksfisk tillagad med plommon. Ett recept till är en annan version av den klassiska linsen. Den sura plommon kan också användas för sylt.

Det finns också "Azan"-kvaliteten som har sitt ursprung i den franska staden Agen. Mer specifikt, Mr. Giorgakis Valsamakis, som studerade i Agen, skickade den specifika kvaliteten på plommon till Skopelos Agricultural Company år 1900.

EXTRA VIRGIN OLIVOLJA, OLIV   

Skopelos producerar extra virgin olivolja med låg syra av utmärkt kvalitet och fantastiska oliver. Skopelos olivträd liknar de på Pelionberget.

Lokalbefolkningen har oliver på sitt dagliga bord. De föredrar vanligtvis grönt. Vissa andra föredrar kombinationen av oliver med fänkål eller timjan eller till och med receptet med vinäger. 

Lokalbefolkningen känner sig mycket stolta över sättet de producerar extra virgin olivolja. 

Eftersom deras eget sätt att producera inte kräver någon andra pressning eller någon annan blandning.

I äldre tider fanns det cirka 5 aktiva bruk i Skopelos. För ungefär två decennier sedan stängde de flesta av dem. Det finns nu två fabriker i drift, en i Skopelos Chora, och de andra Antoniou Falimy in Glossa by.

HONUNG

Biodling har alltid funnits i Skopelos. Faktum är att de första nybyggarna kom med sina bikupor och sedan dess har honung varit sammanflätad med öns ekonomi. Numera fortsätter biodlingen på heltid, även om antalet bin tyvärr tenderar att minska.

Skopelos honung är ekologisk och biodlare fortsätter att använda traditionella träbikupor för att föda upp bin. Dessutom är den rena miljön, tallskogen, örterna och vildblommorna i Skopelos idealiska förutsättningar för produktion av kvalitetshonung och dess produkter.

Skopelos högkvalitativ honung med alla sina produkter exporteras över hela världen.

Du kan smaka vanlig honung, honung med nötter, pollen, royal gelé och honungskaka. Propolis, bivax och bisalva är också utmärkta.

Stamatiou Estate har producerat ekologisk honung sedan 1953. Det finns andra producenter och biodlare med honungsprodukter av högsta kvalitet.

SKOPELOS OSTTART

Traditionella produkter från Skopelos, det första som kommer att tänka på är ostpajen. Skopelos tvinnade ostpaj med sina knapriga bakverk och underbara getmjölksost har blivit öns varumärke.

Hemligheten till framgången med Skopelos ostpaj ligger i ingrediensernas enkelhet, tillverkningen av bakverket med kaveln, den autentiska getosten och den rätta stekpanna.

Skopelos vridna ostpaj är helt annorlunda än de pajer vi hittar i alla andra delar av Grekland.

OSTTÄRSPRING

Men dess historia börjar på den närliggande ön Northern Sporades, i Alonissos.

När herdarna från Alonissos i gamla dagar åkte till de små öarna (Peristera, Kyra Panagia, Gioura) för att bete där fick getterna ha livsmedelsproduktion med dem. Resan varade tydligen några dagar då det ännu inte fanns några motorbåtar. Av denna anledning var deras förnödenheter mjöl, olivolja, vatten, torr ost och en stekpanna.

Så det här är ursprunget till det dyrbara Skopelos ostpajreceptet. Detta recept fördes till Skopelos av kvinnor från Alonissos som hade turen att gifta sig med en brudgum från Skopelos eller som kom för att hämta oliverna.

Även om du hittar många varianter av traditionell Skopelos ostpaj, kom ihåg att huvudingredienserna är mjöl, vatten, olivolja och getost.

Trots att i Skopelos har grundreceptet utvecklats. Så har du chansen att smaka på läckra pajer, till exempel spenatpajer och läckra mjölkpajer.

TRADITIONELLA TRÖJOR

Skopelos traditionella godis är hamalia och rozedes. Hamalia är gjorda av mandel, de är oregelbundna i formen och beströdda med strösocker. Roséerna är valnötsbaserade, sfäriska till formen, små bollar och bruna till färgen. Det finns också en smakfull sked söt mandel "amigdalato". Dessa traditionella sötsaker följer lokalbefolkningen i nästan alla faser av deras liv. Vid dop, vid bröllop och i allmänhet vid alla deras stora glädjeämnen.

Dessutom, på ön Skopelos, gör de underbara skedgodis. Jordgubb, bergamott, surkörsbär, ros, mandarin, aubergine, etc.

VIN

Enligt mytologin var de första invånarna i Skopelos bröderna Staphylos och Peparithos. Gudens söner Dionysos, vingårdarnas och vinets gud, och Ariadne (prinsessa av Kreta). Därför hette Skopelos i antiken Peparithos. Myten bekräftar bara vinodlingens blomstring i Skopelos sedan antiken. Även den välkända grekiska lyriken Caesar Dapontes hyllar det berömda gudomliga vinet och rankar det bland de viktigaste sakerna i världen.

På 40-talet förstörde en phylloxera-epidemi alla vingårdar och förstörde all produktion i många år framöver. Lokalbefolkningen har dock börjat igen med samma passion för att odla vinstockar och producera Skopelos-vin.

Därför är vin känt som en traditionell produkt från Skopelos. I några krogar, du kommer att smaka bulkvin från Skopelos vinproduktion. Dessutom finns det rött vin av svarta druvor, det vita vinet av en mängd olika rosett, sabbatsår och diverse. Vin behagar trots allt hjärtat.

TVÅL

På ön Skopelos hittar du utmärkta handgjorda olivolja tvålar gjorda av 100% naturliga ingredienser.

De traditionella produkterna från Skopelos är värda att smaka och köpa.

Skopelos.com - Skopelos blogg

Jag blogg.skopelos.co - skopelos.com/blog

Författare - Adrina Hotell Skopelos - www. Adrina.gr 

Jag www.adrinabeach.co - Jag www.adrinaresort.co