GELENEKSEL ÜRÜNLER SKOPELOS, GIDA SKOPELOS, SKOPELOS'UN YEREL ÜRÜNLERİ, SKOPELOS PEYNİRLİ Börek, ZEYTİNYAĞI SKOPELOS, BAL SKOPELOS, ERİK SKOPELOS, ŞARAP SKOPELOS, SKOPELOS ŞARAP, SABUN SKOPELOS, GELENEKSEL TATLILAR,GAYTOSKOPELOS, SKOPELOS BLOGU, SKOPELOS BLOGSPOT, SKOPELOS BLOGLAMA, SKOPELOS BLOGLARI, SKOPELOS BLOGCULARI
Skopelos'un Geleneksel Ürünleri, Yöresel Ürünler, Yemek Skopelos, Skopelos'ta Peynirli Turta, Skopelos Zeytinyağı, Skopelos Balı, Skopelos Sabunu, Skopelos Şarabı
SKOPELOS'UN YEREL ÜRÜNLERİ
Yemyeşil Skopelos adası, tarımsal üretim ve balıkçılık ile kutsanmış bir yerdir. Skopelos'ta üretilen ürünler uluslararası bir üne sahiptir. Üstelik bunların bir kısmı ihraç ediliyor.
En popüler geleneksel ürünler erik, zeytinyağı, bal, Skopelos peyniri, yerel badem ve fındık tatlıları (hamalia, rozedes) ve şaraptır.
Her Ağustos ayında eski Chora limanında düzenlenen yıllık yerel etkinliklerde, tüm geleneksel Skopelos ürünlerini içeren yerel bir pazar var.
Geleneksel ürünlerden bazılarını almak için en ünlü yerler:
LEMONIS Mağazaları tel: +30 24240 23326, Skopelos Chora.
SKOPELITIS Tel: +30 24240 23448, Skopelos Chora.
KADIN İŞ BİRLİĞİ SÖZLÜK veya “Gliossiotisa” tel: +30 24240 33224, Glossa Skopelos
KYRA LENI, Tel: +30 24240 33688, Glossa Skopelos
ANTONIOU AİLESİ, tel: +30 24240 33517, Glossa Skopelos
ERİK
Skopelos, iki yüzyılı aşkın süredir üretilen mükemmel kalitede erikleriyle ünlüdür. Yerel mutfakta eriklerin birçok çeşidini bulacaksınız. Örneğin etle yapılan ana yemeklerde, tatlılarda, kaşık tatlılarda (avgato), reçellerde, tatlılarda, kuru ve likörlerde.
Skopelos'taki insanlar eriklerine “kuru erik” derler.
En popüler Erikler Siyah ve Kırmızı Erikler “Agioritika” dır. Skopelos genellikle yaklaşık on farklı çeşit yetiştirir. Ayrıca bu çeşitlerden birinin patatesin içinde saklanmış Skopelos'a gelen Fransız çeşidi olduğuna dair söylentiler var.
Tatlı siyah erik esas olarak tatlılarda kullanılır. Popüler kaşık-tatlı "avgato" eriği, adını oval şeklinden almıştır. Bu çeşit mükemmel reçeller, lezzetli kuru erikler ve likör yapar.
Öte yandan, ekşi kırmızı erik esas olarak yemek pişirmede kullanılır. Yerel yemeklerden biri, erikli domuz eti. Özellikle popüler olan, erik ile doldurulmuş tavuktur. Diğer geleneksel yemek, erik ile pişirilmiş anlık balıklar tarafından şaşırmayın. Bir tarif daha klasik mercimekin farklı bir versiyonudur. Ekşi erik reçeller için de kullanılabilir.
Bir de Fransa'nın Agen şehrinden gelen “Ezan” kalitesi var. Daha spesifik olarak, Bay Agen'de okuyan Giorgakis Valsamakis, 1900 yılında Skopelos Tarım Şirketi'ne özel kalitede erik gönderdi.
EKSTRA VIRGIN ZEYTİNYAĞI, ZEYTİN
Skopelos, mükemmel kalitede düşük asitli sızma zeytinyağı ve harika zeytinler üretir. Skopelos zeytin ağaçları Pelion Dağı'ndakilere benzer.
Yerel halkın günlük sofralarında zeytin vardır. Genellikle yeşili tercih ederler. Bazıları zeytinin rezene veya kekik ile kombinasyonunu veya hatta tarifin sirke ile kombinasyonunu tercih eder.
Yerliler, sızma zeytinyağı üretme yollarından gurur duyuyorlar.
Kendi üretimleri olduğu için ikinci presleme veya başka bir karıştırma işlemi gerektirmez.
Daha eski zamanlarda Skopelos'ta yaklaşık 5 aktif değirmen vardı. Yaklaşık yirmi yıl önce çoğu kapatıldı. Şu anda faaliyette olan iki değirmen var, biri Skopelos Chora, ve diğerleri Antoniou Falımy in Glossa köyü.
BAL
Skopelos'ta arıcılık her zaman var olmuştur. Aslında ilk yerleşimciler arı kovanlarıyla gelmişler ve o zamandan beri bal adanın ekonomisiyle iç içe geçmiş durumda. Günümüzde tam zamanlı arıcılık devam ediyor, ancak ne yazık ki arı sayısı azalma eğiliminde.
Skopelos balı organiktir ve arıcılar arı yetiştirmek için geleneksel ahşap kovanları kullanmaya devam etmektedir. Ayrıca Skopelos'un temiz çevresi, çam ormanı, otları ve kır çiçekleri, kaliteli bal ve ürünlerinin üretimi için ideal koşullardır.
Tüm ürünleriyle Skopelos üstün kaliteli bal dünya çapında ihraç edilmektedir.
Sade bal, fındıklı bal, polen, arı sütü ve petek tadına bakabilirsiniz. Propolis, balmumu ve arı merhemi de mükemmeldir.
Stamatiou malikanesi 1953'ten beri organik bal üretmektedir. En kaliteli bal ürünlerine sahip başka üreticiler ve arıcılar da vardır.
SKOPELOS PEYNİR PİLE
Skopelos'un Geleneksel Ürünleri, akla ilk gelen peynirli börek. Skopelos peynirli börek, çıtır çıtır böreği ve harika keçi sütü peyniri ile adanın markası haline geldi.
Skopelos peynirli turtanın başarısının sırrı, malzemelerin basitliğinde, oklava ile hamur işinin üretilmesinde, otantik keçi peyniri ve doğru tavada yatıyor.
Skopelos'un bükülmüş peynirli turtası, Yunanistan'ın diğer tüm bölgelerinde bulduğumuz turtalardan tamamen farklıdır.
PEYNİR PİJİ KÖKENİ
Ancak tarihi Alonissos'taki komşu Kuzey Sporades adasında başlar.
Eski günlerde Alonissos'tan gelen çobanlar, keçi otlatmak için küçük adalara (Peristera, Kyra Panagia, Gioura) giderken Gıda onlarla. Henüz motorlu tekne olmadığı için yolculuk görünüşe göre birkaç gün sürdü. Bu nedenle erzakları un, zeytinyağı, su, kuru peynir ve tava idi.
Bu değerli Skopelos peynirli turta tarifinin kökeni budur. Bu tarif, Skopelos'tan bir damat ile evlenecek kadar şanslı olan veya zeytinleri almaya gelen Alonissoslu kadınlar tarafından Skopelos'a getirildi.
Geleneksel Skopelos peynirli turtasının birçok çeşidini bulacak olsanız da, ana malzemelerin un, su, zeytinyağı ve keçi peyniri olduğunu unutmayın.
Buna rağmen Skopelos'ta temel tarif gelişti. Böylece, ıspanak turtaları ve lezzetli süt turtaları gibi lezzetli turtaları tatma şansınız olacak.
GELENEKSEL ŞEKER
Skopelos'un geleneksel tatlıları hamalia ve rozedes'tir. Hamalia bademden yapılır, düzensiz şekillidir ve üzerine pudra şekeri serpilir. Rozedes ceviz bazlı, küre şeklinde, küçük toplar ve kahverengi renktedir. Ayrıca lezzetli bir kaşık tatlı badem “amigdalato” var. Bu geleneksel tatlılar, yerel halkın yaşamlarının neredeyse her aşamasında eşlik ediyor. Vaftizlerde, düğünlerde ve genel olarak tüm büyük sevinçlerinde.
Ayrıca Skopelos adasında harika kaşık tatlıları yapıyorlar. Çilek, bergamot, vişne, gül, mandalina, patlıcan vb.
ŞARAP
Mitolojiye göre Skopelos'un ilk sakinleri kardeşlerdi. stafylos ve Peparithos. Bağ ve şarap tanrısı tanrı Dionysos ile Girit prensesi Ariadne'nin oğulları. Bu nedenle, antik çağda Skopelos'un adı Peparithos'du. Efsane, antik çağlardan beri Skopelos'ta bağcılığın geliştiğini doğruluyor. Tanınmış Yunan lirik Caesar Dapontes bile ünlü ilahi şarabı övüyor ve onu dünyadaki en önemli şeyler arasında sıralıyor.
40'larda bir filoksera salgını tüm üzüm bağlarını yok etti ve gelecek yıllardaki herhangi bir üretimi yok etti. Ancak yerel halk, asma yetiştirmek ve Skopelos şarabı üretmek için aynı tutkuyla yeniden başladı.
Bu nedenle şarap, Skopelos'un geleneksel bir ürünü olarak ünlüdür. bazılarında meyhaneler, Skopelos şarap üretiminin toplu şarabını tadacaksınız. Ayrıca, siyah üzümün kırmızı şarabı, çeşitli rozetlerin beyaz şarabı, sabbatical ve çeşitli çeşitleri vardır. Sonuçta, şarap kalbi memnun eder.
SABUN
Skopelos adasında %100 doğal malzemelerden yapılmış mükemmel el yapımı zeytinyağı sabunları bulacaksınız.
Skopelos'un Geleneksel Ürünleri tatmaya ve satın almaya değer.
Skopelos.com - Skopelos Blogu
Blog.Skopelos.com - Skopelos.com/Blog
Yazar - Adrina Oteller Skopelos - www. Adrina.gr
www.AdrinaBeach.com - www.AdrinaResort.com
