Смажений каламарі
Гастрономія Скопелос, Місцеві рецепти скопелос, Скопелос смажені кальмари, смажені кальмари Скопелос, традиційний рецепт морепродуктів
СЖАРЕНІ КАЛЬМАРИ (КАЛЬМАРИ)
СКОПЕЛОС МІСЦЕВІ РЕЦЕПТИ
Рецепти Скопелос пропонують широкий вибір страв з риби та морепродуктів, наприклад, смажених кальмарів. Середземноморська кухня відома тим, що готує вишукані страви з морепродуктів. Острів Скопелос пропонує чудові враження від риболовлі, представляючи найкращу свіжу рибу, яку пропонує море.
Наступний рецепт тушкованої риби з темного окуня взят з ресторан of Адріна Готелі. Візит Адріна Таверна, Адріна Обід ресторан та Адріна Вечеря ресторан за унікальний гастрономічний досвід.
АдрінаСмажені кальмари — один з найкращих рецептів Скопелос і обов’язковий для тих, хто ще не куштував цієї страви.
інгредієнти
1 кг кальмарів
Для панорамування:
1 л молока, сік 2-3 лимонів, 250 гр. вершкового масла і розтопленого часнику
Близько 1 кг борошна, сіль і перець
стільки яєць, скільки потрібно
Для соусу: біла ікра, цибуля, яйця, лимонний сік, оцет, оливкова олія
Для смаження: 2 склянки олії
МЕТОД
- Насамперед очищаємо кальмари і нарізаємо товстими кільцями.
- Потім змішуємо молоко з лимоном і вмочуємо в маслю з невеликою кількістю часнику. Даємо відпочити на пару годин.
- В іншій мисці змішуємо борошно, сіль, перець.
- У третій мисці збиваємо яйця.
- Потім виймаємо кільця кальмара з маслюки і вмочуємо у збите яйце, а потім змішуємо з борошном.
- У фритюрницю, встановлену при температурі понад 320 С 360 С, додаємо наповнені 2 склянками олії (500 мл) і обсмажуємо кільця кальмарів до коричневого кольору (3-5 хвилин).
- Чекаючи, поки обсмажуються кільця кальмарів, ми створюємо унікальний соус, змішуючи в мисці консервовану ікру сига, цибулю, яйця, лимонний сік, оцет та оливкову олію.
- Нарешті, викладаємо соус на тарілку, а зверху кладемо кільця, перед тим як посипати сіллю і перцем.
Природно, що смажені кальмари є однією з найпопулярніших страв під час ваших грецьких свят. Смак Середземного моря відчувається в кожному шматочку. Спробуйте сьогодні, щоб повністю зрозуміти, чому рецепти Скопелос унікальні.