СИРНИЙ ПИРІГ СКОПЕЛОС, СИРНИЙ ПИРІГ СКОПЕЛОС СТРІФТІ, ВИТИЙ СИРНИЙ ПИРІГ СКОПЕЛОС, ТРАДИЦІЙНИЙ СИРНИЙ ПИРІГ СКОПЕЛОС, РЕЦЕПТИ СИРНИХ ПИРОГІВ СКОПЕЛОС, СПІРАЛЬНИЙ СИРНИЙ ПИРІГ СКОПЕЛОС, ПРОДУКТИ СКОПЕЛОС, TRADISOF OF TRADIS. FOOD У СКОПЕЛОСІ, АДРИНА ТАВЕРНА, БЛОГ SKOPELOS, SKOPELOS BLOGSPOT, SKOPELOS BLOGGING, SKOPELOS BLOGS, SKOPELOS BLOGGERS
ТРАДИЦІОНАЛЬНИЙ СИРНИЙ ПИРІГ СКОПЕЛОС
Ласкаво просимо на острів Скопелос. Приготуйтеся провести чудовий відпочинок і познайомитися з традиційною кухнею Скопелос. Скопелосський сирний пиріг «Стріфті» є домінуючим традиційним рецептом острова. Особливістю справжнього сирного пирога Скопелос є його спіралеподібна форма, схожа на равлика. Традиційний сирний пиріг Скопелос потрібно скручувати, смажити дуже тонким листом, обов’язково розкачувати руками.
Його смак неперевершений. Фактом є те, що ви ніколи раніше не куштували такого пирога, оскільки він створений за старовинним традиційним рецептом Скопелос. Скручений сирний пиріг - це частування, яке ви отримаєте. Він ідеально підходить для будь-яких годин дня. Як сніданок, як перекус або як основна їжа, як обід або вечеря.
Однак не випадково, що сирний пиріг Скопелос є фірмовою маркою острова. І хрусткий лист ручної роботи, і сир з козячого молока виходять у смачному поєднанні.
Ви не повинні залишати Скопелос з будь-якої причини, не скуштувавши автентичного, традиційного пирога з сиром стрифті. Повірте, вам сподобається!!!
СЕКРЕТ СИРНОГО ПИРОГА СКОПЕЛОС
Секрет успіху традиційного пирога Скопелос із крученим сиром криється в його справжніх місцевих інгредієнтах і правильному обсмажуванні, що призводить до його яскравого золотистого відтінку.
Борошно, оливкова олія першого віджиму та місцевий козячий сир. Простота традиційних інгредієнтів надає престижу справжньому рецепту сирного пирога. Чисті місцеві продукти острова, які ви можете скуштувати в кожному шматочку.
Розкриття листа качалкою відіграє дуже важливу роль в успішному виконанні традиційного рецепта. Розкривати лист потрібно тільки качалкою. Потрібен час, мистецтво і, звісно, терпіння. Так як листи повинні бути досить тонкими, але не настільки, щоб не розбитися на сковороді.
Також варто звернути увагу на правильне смаження сирного пирога «Стріфті Скопелос», адже це частина секрету впевненого успіху. Олія в нашій сковороді має бути оливкової олії першого віджиму і правильної температури.
На нашій сковороді має бути багато масла. Як тільки скручений сирний пиріг потрапить на сковороду, він почне набухати, як пончик. У тісті повинні утворитися навіть маленькі бульбашки.
Після готовності краще трохи процідити. І не забувайте, що справжній сирний пиріг Скопелос подається теплим.
ІСТОРІЯ СКОПЕЛОСЬКОГО ВИТОГО СИРНОГО ПИРОГА
Традиційний сирний пиріг Скопелос помітно відрізняється від пирогів, які ми знаходимо в усіх інших частинах Греції. Різниця в основному заснована на її формі (форма равлика) і смаження.
Історія справжнього сирного пирога Скопелос бере свій початок на сусідньому острові Північні Споради, в Алоннісосі.
У старі часи пастухи Алоніссоса повинні були їхати на невеликі сусідні острови (Перистера, Кіра Панагія, Джура), щоб доглядати за козами, які там жили. Зрозуміло, що в ті роки не було сучасних зручностей, навіть моторних човнів.
Тож їхня подорож зайняла кілька днів, і людям мало настати харчування і поставки з ними. Основними запасами були борошно, оливкова олія, вода, сушений сир, сковорода.
І ось воно починається… Так почався автентичний дорогоцінний рецепт сирного пирога «Скопелос».
Рецепт подорожував у Скопелос разом з жінками Алоніссоса. Комусь пощастило прийти як наречені, а комусь збирати оливки.
ТРАДИЦІЙНИЙ РЕЦЕПТ СИРНОГО ПИРОГА СКОПЕЛОС – ВАРИАНТІ РЕЦЕПТУ
З роками рецепт традиційного сирного пирога Скопелос змінився. Зараз створено багато варіацій з багатьма сумішами основних інгредієнтів. Але пам’ятайте, що справжні інгредієнти – це борошно, вода, оливкова олія першого віджиму, козячий сир і все.
Навіть у Скопелосі основний рецепт еволюціонував. Крім сиру додають шпинат, зелень, цибулю, солодкий кондитерський крем, шоколад та інші види. Тож у вас є можливість скуштувати смачні пироги з газоном, ситні пироги зі шпинатом, чудові цибульні пироги, а також смачний молочний пиріг та непереборний шоколадний пиріг.
Але всі пироги завжди замішуються на традиційному листі і правильно обсмажуються. У будь-якому випадку, ви вже зрозуміли, що велика частина смаку лежить у відкритті листа пирога.
РЕЦЕПТИ СТРІФТІ СИРНИЙ ПИРОГ СКОПЕЛОС
Якщо ви хочете спробувати удачу в кулінарії, нижче наведено кілька найпопулярніших і простих рецептів традиційного сирного пирога Скопелос.
Вони є рецептами Адріна ресторан ( Адріна Готелі), Аргіро Барбарігу та Акіса Петрецікіса.
Удачі!
СИРНИЙ ПИРОГ СКОПЕЛОС – ТРАДИЦІЙНИЙ РЕЦЕПТ, Адріна ресторан
( Адріна Готелі)
Подивіться нижче на рецепт нашого традиційного сирного пирога, одного з найбільш захоплюючих традиційних рецептів у Скопелосі.
- Перше, що ми робимо, це поміщаємо звичайне борошно в миску, додаємо трохи оливкової олії та дрібку солі. Починаємо вимішувати суміш, додаючи трохи води, коли потрібно, поки тісто не стане м’яким.
- Потім розрізаємо тісто на дві кульки і залишаємо на 15 хвилин.
- В іншу миску додаємо сир фета і трохи перцю. Сир роздавлюємо виделкою.
- Далі посипаємо прилавок кукурудзяним борошном і розкачуємо один лист, змастивши його оливковою олією. Потім викладаємо подрібнений сир на поверхню листа.
- Потім розкачуємо кульки з тіста на листі і формуємо як равлика.
- Обсмажуємо їх на сковороді (середній вогонь) з оливковою олією, поки вони не придбають яскраво-золотистий колір.
- Пиріжки обсушуємо на паперових рушниках, викладаємо на тарілку і подаємо гарячими.
СИРНИЙ ПИРОГ СКОПЕЛОС – ТРАДИЦІЙНИЙ РЕЦЕПТ, Аргіро Барбарігу
інгредієнти
Тісто: 500 грам борошна, 1/2 склянки оливкової олії, 1 ст.л. оцту, 1 ст. сіль, тепла вода (скільки потрібно)
Начинка: 400 г сиру фета, свіжозмелений перець
Смаження: велика кількість оливкової олії
Відкрийте лист для пирога: додаткове борошно
Метод
Традиційний сирний пиріг Скопелос готується на сковороді і подається з медом. Спочатку посипаємо сир фета достатньою кількістю перцю.
У великій мисці збийте і замісіть всі інгредієнти для листа, поки не утвориться однорідне тісто. Покладіть його в миску, накрийте кухонним рушником і дайте настоятися півгодини.
Розділіть тісто на 4 рівні частини. На присипаній борошном лавці розкрийте кожен шматочок на дуже тонкому аркуші.
Збризніть поверхню оливковою олією. Зверху посипати скибочками фети. Складіть лист навпроти, процідіть тісто і скрутіть в равлика.
Обсмажте сирний пиріг «Скопелос» на розігрітій оливковій олії до рум’яності з двох сторін.
Цей традиційний сирний пиріг Скопелос можна заморозити до обсмажування і зберігати протягом кількох місяців.
Залийте сирний пиріг у міру виходу зі сковороди чебрецевим медом.
СИРНИЙ ПИРОГ СКОПЕЛОС – ТРАДИЦІЙНИЙ РЕЦЕПТ, Акіс Петрецікіс
інгредієнти
Тісто: 500 г м’якого борошна + додатково для відкриття, 2 середніх яйця, 2 ст. оливкової олії, 1 ст. оцту, з білого вина, 150-200 гр. вода
Начинка: скибочка 400 г, 200 гр. грюйер, 1 середнє яйце, перець
Подача: мед, кунжут, листя м’яти, свіжі
Метод
У миску додайте всі інгредієнти для тіста. Перемішуйте вручну або міксером, поки не утворите пишне тісто, яке відходить від стінок чаші.
Коли він буде готовий, відставте його на 30 хвилин.
Натерти фету і грюйєр в миску.
Додайте яйце і перець. Перемішайте і відставте в сторону.
Коли тісто відпочило, розкачайте його в тонкий пласт, використовуючи трохи борошна.
Розріжте вздовж на смужки по 8-10 см, які можна розкачати.
Збризніть кожну смужку оливковою олією і додайте трохи сирної суміші. Надійно згорніть кожну смужку, що охоплює начинку, а потім скрутіть, щоб утворити закрутку. Обсмажте кожен сирний пиріг протягом 8-10 хвилин в розігрітій олії на середньому вогні до золотистого кольору з обох сторін.
Перекладіть на паперові рушники, щоб стекти від зайвої олії. Подавати з медом, кунжутом і листям м’яти.
СИРНИЙ ПИРІГ СКОПЕЛОС І КАЛОРІЇ
Харчова цінність однієї порції становить 367 калорій.
ДЕ КУПУВАТИ СИРНИЙ ПИРОГ СКОПЕЛОС ДЛЯ ДОМА
Ви впевнені, що ви захопитеся непереборним смаком сирного пирога Скопелос!
Неважливо, як часто ви їсте сирник під час вашого свята, буде недостатньо.
Тому ми пропонуємо вам найкращих постачальників сирного пирога «Скопелос», які ви можете взяти додому!
- «Спора» Янніс Зервас, 2 км ЕО Скопелос, Тел.: +30 2424024860
- Уранія (Ніна) Кольцидіс, тел.: +30 2424024774
- «Нісіотісса», Глосса Скопелос, тел.: +30 24240 34350
- Агротуристична асоціація жінок «Глоссіотісса», Глосса Скопелос, тел.: +30 24240 33224
ПОРАДА: Краще купувати пиріг із замороженим сиром, а не свіжим.
ДЕ НАПРАЩИТИСЯ НАЙКРАЩЕ СИРНИЙ ПИРІГ СКОПЕЛОС
Традиційний сирний пиріг Скопелос подають у будь-якому місці Скопелос. Гості можуть насолодитися сирними пирогами на сніданок, на обід, на вечерю... на цілий день і ніч перекусити… гаряче… холодне… на морі… буквально скрізь. Адже греки люблять і сир фета, і вишуканий смак пирога.
Всі ресторан та таверни, навіть кафе в Скопелос Хора подають традиційний сирний пиріг.
Більше того, яке б село чи пляж ви не відвідали в Скопелосі, куди б ви не пішли, крутий сирний пиріг є лідером у всіх меню.
Пропонуємо спробувати справжній крутий чізкейк Скопелос Адріна ресторан у чудовому Панормос і Міхаліс у сліпучій країні Скопелос
АДРИНА Таверна
Адріна Таверна знаходиться в 4 зірки Адріна Пляжний готель, в Панормос.
Візит до Адріна Таверна ресторан це доступна розкіш, яку ви повинні подарувати собі під час літніх канікул.
Місцезнаходження Адріна таверна ідилічно, над хвилями відкривається вид на прекрасне Панормос і Егейське море. Обслуговування професійне.
At Адріна Таверна, ви насолодитеся справжніми традиційними смаками, добре приготованими стравами, прохолодними салатами, свіжою рибою та морепродуктами. Спеціальність з Адріна Таверна це спагетті з омарами та скорпіонами.
Смачний сирний пиріг "Скопелос" - найкращий спосіб розпочати свою мандрівку. Тут вам сподобається автентичний рецепт сирного пирога Скопелос. Різниця полягає в надзвичайно хрусткому листі та традиційній начинці.
Якщо ви ніколи не пропускаєте десерт під час їжі, то вам також варто спробувати вишуканий молочний пиріг !!!
МІХАЛІС
Магазин Michalis зі справжніми пирогами Скопелос розташований у мальовничій Хорі Скопелос.
Пироги Michalis були відкриті в 1991 році. Відтоді він залишається вірним традиціям і якості, розвиваючи свої рецепти.
Окрім традиційного сирного пирога «Скопелос», ви скуштуєте пироги з кремовою начинкою. шпинат, курка, шинка і сир, цибуля, а також шоколад!
Спробуйте сирний пиріг Скопелос і відкрийте для себе найсмачніший традиційний рецепт зі всього Скопелос!
Skopelos.com - Блог Скопелос
Blog.Skopelos.com - Skopelos.com/Блог
