Гастрономія Скопелос, Місцеві рецепти скопелос, Скопелос смажені кальмари, смажені кальмари Скопелос, традиційний рецепт морепродуктів

СЖАРЕНІ КАЛЬМАРИ (КАЛЬМАРИ)

СКОПЕЛОС МІСЦЕВІ РЕЦЕПТИ

Рецепти Скопелос пропонують широкий вибір страв з риби та морепродуктів, наприклад, смажених кальмарів. Середземноморська кухня відома тим, що готує вишукані страви з морепродуктів. Острів Скопелос пропонує чудові враження від риболовлі, представляючи найкращу свіжу рибу, яку пропонує море.

Наступний рецепт тушкованої риби з темного окуня взят з ресторан of Адріна Готелі. Візит Адріна Таверна,  Адріна Обід ресторан та   Адріна Вечеря ресторан за унікальний гастрономічний досвід.

АдрінаСмажені кальмари — один з найкращих рецептів Скопелос і обов’язковий для тих, хто ще не куштував цієї страви.

інгредієнти

1 кг кальмарів

Для панорамування:

1 л молока, сік 2-3 лимонів, 250 гр. вершкового масла і розтопленого часнику

Близько 1 кг борошна, сіль і перець

стільки яєць, скільки потрібно

Для соусу: біла ікра, цибуля, яйця, лимонний сік, оцет, оливкова олія

Для смаження: 2 склянки олії

МЕТОД

• Насамперед очищаємо кальмари і нарізаємо товстими кільцями.
• Потім змішуємо молоко з лимоном і вмочуємо в маслю з невеликою кількістю часнику. Даємо відпочити на пару годин.
• В іншій мисці змішуємо борошно, сіль, перець.
• У третій мисці збиваємо яйця.
• Потім виймаємо кільця кальмара з маслюки і вмочуємо у збите яйце, а потім змішуємо з борошном.
• У фритюрницю, встановлену при температурі понад 320 С 360 С, додаємо наповнені 2 склянками олії (500 мл) і обсмажуємо кільця кальмарів до коричневого кольору (3-5 хвилин).
• Чекаючи, поки обсмажуються кільця кальмарів, ми створюємо унікальний соус, змішуючи в мисці консервовану ікру сига, цибулю, яйця, лимонний сік, оцет та оливкову олію.
• Нарешті, викладаємо соус на тарілку, а зверху кладемо кільця, перед тим як посипати сіллю і перцем.

Природно, що смажені кальмари є однією з найпопулярніших страв під час ваших грецьких свят. Смак Середземного моря відчувається в кожному шматочку. Спробуйте сьогодні, щоб повністю зрозуміти, чому рецепти Скопелос унікальні.