Свинско с сливи
Гастрономия Скопелос, Местни рецепти скопелос, Скопелос свинско със сливи, свинско със сливи скопелос, традиционно храна рецепта на Skopelos кухня
ПОРЪЧЕТЕ С ПЛЮМИ
МЕСТНИ РЕЦЕПТИ SKOPELOS
Сливовите сливи имат международна репутация. Климатът и географията на Скопелос са подходящи за отглеждането им. Сортовете варират, както и техните прекрасни вкусове.
Висококачествените сливи Скопелос се произвеждат повече от два века. В местната кухня ще намерите сливи в много варианти. Тъй като домакините ги използват не само за приготвяне на вкусни сладкиши, но и в готвенето.
Хората в Скопелос наричат своите сливи „сушени сливи“.
Традиционна рецепта за местна кухня със скопелос е свинско със сливи.
съставки
1 кг свинско бутче (нарязано на едри хапки)
15-20 сушени сливи без семена
чаша портокалов сок
изстреляна ракия
2 лук
супена лъжица доматено пюре
2-3 супени лъжици горчица
Сол пипер
МЕТОД
- Сложете сливите в купа с ракия и портокалов сок. За най-добри резултати, нека го направим от снощи.
- Нарежете лука и ги сотирайте заедно със свинското в саксията.
- След това добавете горчицата и доматеното пюре. (когато го сотираме, той отделя всичките си аромати).
- Оставете да ври две или три минути, за да омекне свинското.
- Добавете сливите заедно със сока им.
- Добавете сол и черен пипер.
- И накрая оставете да къкри.
A умен съвет е да вземете няколко сливи и да ги сложите в мулти с вода, за да създадете вкусен сос.