Гастрономия Скопелос, Местни рецепти скопелос, Скопелос свинско със сливи, свинско със сливи скопелос, традиционно храна рецепта на Skopelos кухня

ПОРЪЧЕТЕ С ПЛЮМИ

МЕСТНИ РЕЦЕПТИ SKOPELOS

Сливовите сливи имат международна репутация. Климатът и географията на Скопелос са подходящи за отглеждането им. Сортовете варират, както и техните прекрасни вкусове.

Висококачествените сливи Скопелос се произвеждат повече от два века. В местната кухня ще намерите сливи в много варианти. Тъй като домакините ги използват не само за приготвяне на вкусни сладкиши, но и в готвенето.

Хората в Скопелос наричат ​​своите сливи „сушени сливи“.

Традиционна рецепта за местна кухня със скопелос е свинско със сливи.

съставки

1 кг свинско бутче (нарязано на едри хапки)
15-20 сушени сливи без семена
чаша портокалов сок
изстреляна ракия
2 лук
супена лъжица доматено пюре
2-3 супени лъжици горчица
Сол пипер

МЕТОД

• Сложете сливите в купа с ракия и портокалов сок. За най-добри резултати, нека го направим от снощи.
• Нарежете лука и ги сотирайте заедно със свинското в саксията.
• След това добавете горчицата и доматеното пюре. (когато го сотираме, той отделя всичките си аромати).
• Оставете да ври две или три минути, за да омекне свинското.
• Добавете сливите заедно със сока им.
• Добавете сол и черен пипер.
• И накрая оставете да къкри.

A умен съвет е да вземете няколко сливи и да ги сложите в мулти с вода, за да създадете вкусен сос.