Gastronomija Skopelos, Lokalni recepti skopelos, Skopelos prženi kalamari, prženi kalamari skopelos, tradicionalni recept od morskih plodova

PRŽENI KALAMARI (LIGNJE)

LOKALNI RECEPTI SKOPELOSA

Recepti Skopelosa nude širok izbor jela od ribe i morskih plodova, poput prženih lignji. Mediteranska kuhinja je poznata po stvaranju vrhunskih jela od morskih plodova. Ostrvo Skopelos nudi sjajna ribolovna iskustva predstavljajući najbolju svježu ribu koju more nudi.

Sljedeći recept za ribu od paprika s sumornim ribama je iz restorana of Adrina Hoteli. Posjetite Adrina Taverna,  Adrina ručak Restoran, I  Adrina večera Restoran za jedinstveno gastronomsko iskustvo.

Adrinaprženi kalamari jedan je od najboljih skopelos recepata i obavezan je za one koji ovo jelo još nisu probali.

sastojci

1 kg lignje

Za paniranje:

1 litra mlijeka, sok 2-3 limuna, 250gr. puter i istopljeni češnjak

Oko 1 kg brašna, soli i bibera

onoliko jaja koliko je potrebno

Za sos: bela ikra, luk, jaja, limunov sok, sirće i maslinovo ulje

Za prženje: 2 šolje ulja

METOD

• Prije svega očistimo lignje i narežemo ih na debele kolutove.
• Zatim pomiješamo mlijeko i limun te u mlijeku umutimo s malo bijelog luka. Pustili smo da odmaramo nekoliko sati.
• U drugoj posudi pomešati brašno, so, biber.
• U trećoj posudi umutimo jaja.
• Zatim, iz kretera izvadimo prstenove kalamara i umočimo ga u razmućeno jaje, pa nakon toga izmešamo brašno.
• U fritezu zagrejanu na preko 320C 360C dodamo napunjene sa 2 šolje ulja (500ml) i pržimo kolutove lignji dok ne porumene (3-5 minuta).
• Dok čekamo da se kolutići lignji ispeku, pravimo jedinstveni sos mešajući u posudi konzervisanu ikru od bele ribe, luk, jaja, limunov sok, sirće i maslinovo ulje.
• Na kraju, na tanjur stavimo umak, a zatim stavimo kolutiće, prije nego što posolimo solju i paprom.

Prirodno je da prženi kalamari predstavljaju jedno od najpopularnijih jela za vrijeme grčkih praznika. Okus Mediterana doživljava se preko svakog zalogaja. Isprobajte ga danas kako biste u potpunosti shvatili zašto su Skopelosovi recepti jedinstveni.