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LOUKOUMADES (DUMPLINGS AU MIEL)

RECETTES LOCALES SKOPELOS

Les recettes traditionnelles de Skopelos dévoilent de nombreuses friandises délicieuses, telles que des loukoumades (boulettes de miel).

Les Loukoumades sont populaires dans toute la région méditerranéenne et en particulier en Grèce.

Les boulettes de miel doivent être faites maison. Imaginez de petites bouchées paradisiaques qui raviront instantanément votre palais. Les ingrédients de base sont le miel et la cannelle. Bien que de nombreux chefs créent constamment de nouvelles versions.

Si vous souhaitez déguster un nouveau dessert local, alors Loukoumades doit l'être.

La version passionnante et extra cool suivante de la recette de boulettes de miel est de la restaurants of Adrina Hôtels. Profitez-en pour tirer le meilleur parti des recettes traditionnelles de Skopelos!

ingrédients

1 kg de farine blanche
300gr de pommes de terre
2 sachets (16gr) de levure sèche
1 cuillère à soupe de sel
2 cuillères à soupe de sucre
1 oeuf
environ 60gr d'ouzo
d'eau
huile d'olive extra vierge
400gr de miel, noix et cannelle

MÉTHODE

• On épluche les pommes de terre, on les fait bouillir et quand on est prêt on les écrase dans un bol.
• Dans un autre bol, nous mettons la farine et le sel, en ajoutant le sucre et la levure tout en fouettant les ingrédients en continu.
• Dans le même bol, nous ajoutons la purée de pommes de terre, l'œuf, un peu d'ouzo et de l'eau en remuant constamment les ingrédients.
• Nous permettons à la pâte de lever pendant quelques heures.
• Ensuite, dans une poêle chauffée, on verse de l'huile d'olive extra vierge et on place le mélange (une cuillère de pâte équivaut à un loukouma). Nous faisons frire pendant 3 minutes.
• Lorsqu'elles sont frites, nous plaçons les loukoumades sur une assiette de service, les garnissons de miel, de noix et de cannelle.

Loukoumades est un must pour tous les nouveaux explorateurs de Skopelos car c'est un goût totalement différent de tout ce que vous avez jamais goûté. Goûtez les boulettes de miel pour capturer vraiment la magnificence des recettes traditionnelles de Skopelos.