Skopelos Gastronomy, Skopelos oidis áitiúla, calamari friochta Skopelos, skopelos calamari friochta, oideas bia mara traidisiúnta

CALAMARI FRIED (SQUID)

RECIPES ÁITIÚLA SKOPELOS

Tairgeann oidis Skopelos rogha leathan miasa éisc agus bia mara, mar shampla calamari friochta. Tá aithne mhaith ar ealaín na Meánmhara as miasa fíorálainn a dhéantar le bia mara a chruthú. Cuireann oileán Skopelos eispéiris iontacha iascaireachta i láthair na n-iasc úr is fearr a sholáthraíonn an fharraige.

Tá an t-oideas stobhach éisc grúpála dusky seo a leanas ón bialanna of Adrina Óstáin. Tabhair cuairt ar Adrina Taverna,  Adrina Lón bialann, agus  Adrina Dinnéar bialann le haghaidh eispéireas uathúil gastranómachais.

AdrinaTá calamari friochta ar cheann de na h-oidis Skopelos is fearr agus ní mór dóibh siúd nár bhlais an mhias seo go fóill.

comhábhair

1 kg de scuid

Le haghaidh panning:

1 lítear bainne, sú 2-3 líomóid, 250gr. im agus gairleog leáite

Thart ar 1 kg de phlúr, salann, agus piobar

an oiread uibheacha agus is gá

Maidir leis an anlann: roe bán, oinniúin, uibheacha, sú líomóide, fínéagar, agus ola olóige

Le haghaidh friochadh: 2 chupán ola

MODH

• Ar dtús, glanaimid an calamari agus gearrann muid é i bhfáinní tiubha.
• Ansin déanaimid bainne agus líomóid a mheascadh agus sáithithe i bláthach le beagán gairleog. Lig muid isteach scíth ar feadh cúpla uair an chloig.
• I mbabhla eile, meascann muid plúr, salann, piobar.
• I dtríú babhla, buailimid uibheacha.
• Ansin, bainimid na fáinní calamari ón bhláthach agus tumtar iad in ubh buailte, agus ina dhiaidh sin leis an meascán plúir.
• I bhfriotal domhain atá suite os cionn 320C 360 C, cuirimid líonta le 2 chupán ola (500 ml) agus friochtaimid na fáinní calamari go dtí go mbíonn a dath donn (3-5 nóiméad).
• Agus muid ag fanacht go bhfaighidh na fáinní calamari friochta, cruthaímid anlann uathúil ag meascadh i mbabhla iasc bán, oinniúin, uibheacha, sú líomóide, fínéagar agus ola olóige leasaithe i mbabhla.
• Faoi dheireadh, cuirimid an anlann ar an pláta agus ansin cuirimid na fáinní ar a mbarr, sula ndéantar iad a sprinkling le salann agus piobar.

Tá sé nádúrtha go mbeadh calamari friochta ar cheann de na miasa is coitianta le linn do laethanta saoire sa Ghréig. Bíonn blas na Meánmhara le fáil trí gach greim. Bain triail as inniu chun tuiscint iomlán a fháil ar an gcúis go bhfuil oidis Skopelos uathúil.