קלמרי מטוגן
גסטרונומיה סקופלוס, מתכונים מקומיים סקופלוס, סקופלוס קלמרי מטוגן, סקופלוס קלמארי מטוגן, מתכון לפירות ים מסורתיים
קלמארי מטוגן (SQUID)
מתכונים מקומיים של סקופלוס
מתכוני סקופלוס מציעים מבחר רחב של מנות דגים ופירות ים, כמו קלמרי מטוגן. המטבח הים תיכוני ידוע ביצירת מנות מעודנות העשויות עם פירות ים. האי סקופלוס מציע חוויות דיג נהדרות המציגות את הדגים הטריים הטובים ביותר שהים מספק.
מתכון תבשיל הדגי הלוהה הבא מסעדות of אדרינה בתי מלון. לבקר אדרינה טברנה, אדרינה ארוחת צהריים מסעדה, ו אדרינה ארוחת ערב מסעדה לחוויית גסטרונומיה ייחודית.
אדרינההקלמרי המטוגן הוא אחד המתכונים הטובים ביותר של סקופלוס וחובה למי שטרם טעם את המנה הזו.
מרכיבים
1 ק"ג של דיונון
לפאנר:
1 ליטר חלב, מיץ של 2-3 לימונים, 250 גר '. חמאה ושום מומס
כ-1 ק"ג קמח, מלח ופלפל
כמה ביצים ככל שיהיה צורך
לרוטב: ביצי לבן, בצל, ביצים, מיץ לימון, חומץ ושמן זית
לטיגון: 2 כוסות שמן
שיטה
- קודם כל, אנחנו מנקים את הקלמרי וחותכים אותו לטבעות עבות.
- לאחר מכן אנו מערבבים חלב ולימון ומשרים חלב חמאה עם מעט שום. אנחנו מניחים מנוחה לכמה שעות.
- בקערה אחרת, אנו מערבבים קמח, מלח, פלפל.
- בקערה שלישית טורפים ביצים.
- לאחר מכן, אנו מוציאים את טבעות הקלמארי מהמחלב החמאה וטובלים אותם בביצה טרופה, ואחר כך עם הקמח מערבבים.
- לטיגון עמוק שמוגדר מעל 320C 360C, נוסיף במילוי 2 כוסות שמן (500 מ"ל) ונטגן את טבעות הקלמרי עד שצבען הופך לחום (3-5 דקות).
- בזמן ההמתנה לטיגון טבעות הקלמרי, אנו יוצרים רוטב ייחודי שמערבבים בקערה ביצי דג לבן משומרים, בצל, ביצים, מיץ לימון, חומץ ושמן זית.
- לבסוף מניחים את הרוטב על הצלחת ואז מניחים את הטבעות למעלה, לפני שמפזרים מלח ופלפל.
טבעי שקלמרי מטוגן הוא אחד המנות הפופולריות ביותר במהלך חגי יוון. הטעם של הים התיכון נחווה בכל ביס. נסה זאת היום כדי להבין היטב מדוע מתכוני Skopelos הם ייחודיים.
