Skopelos Antoniou Family, Skopelos olijfolie, Skopelos olijfmolen, Skopelos olijfpers, Skopelos traditionele producten, Skopelos lokale producten, Winkelen, traditionele producten, olijfolie van eerste persing, Noordelijke Sporaden, Griekenland

Skopelos Antoniou-familie

Lokale producten van Skopelos

Skopelos is beroemd om veel van de regionale producten het produceert. Een daarvan is pure vierge olijfolie.

De familie Antoniou exploiteert de traditionele olijfpers sinds 1890. De olijfmolen bevindt zich in Glossa Village van het eiland Skopelos. Het bedrijf van Antoniou, dat olijfolie van eerste persing van uitstekende kwaliteit produceert, is traditioneel en wordt door een familie gerund.

De creatieve reis van het bedrijf begon in 1890 door de overgrootvader van de familie, George I. Antoniou. In die jaren was er een traditionele olijfmolen en het middel dat werd gebruikt om de olijven te pletten was de klassieke steenmolen en de hulp van dieren.

De reis ging verder met grootvader John G. Antoniou. Hij volgde de evolutie van de tijd en paste modernere methodes toe op de olijvenpers. Hij gebruikte hydraulische persen en ook centrifugaalmachines toen ze op de voorgrond kwamen.

Vandaag de dag beschikt de familie Antoniou, met respect voor traditie en jarenlange ervaring in de branche, over moderne faciliteiten Glossa Skopelos.

De belangrijkste zorg van het bedrijf is de productie, selectie en standaardisatie van extra vierge olijfolie van uitstekende kwaliteit. De olijfolie moet altijd rijke voedingsstoffen bevatten en het perfecte aroma en de unieke fruitige smaak behouden die alleen vers en gezond olijffruit biedt.

Het gebied van de traditionele olijfgaarden is in totaal 60 hectare en ze zijn gelegen in het noordwesten van Skopelos en rond de dorp Glossa op een hoogte van 250 meter.

Voor de productie van olijfolie in Antoniou familie, worden olijven van de variëteiten Amfissi en Koroneiki gebruikt.

De olijfperserij Antoniou heeft een oppervlakte van 1,000 m² die hij heeft ontworpen als een museum met oude machines en gereedschappen.

Het blijft het hele jaar open en op afspraak kunnen bezoekers hun persoonlijke rondleiding door het gebied regelen.

Op de site leren bezoekers veel over het productieproces en vele andere interessante feiten over de gezegende vrucht van de olijf.