TRADICIONĀLIE PRODUKTI SKOPELOS, PĀRTIKAS SKOPELOS, SKOPELOS VIETĒJIE PRODUKTI, SKOPELOS SIERA PĪRĀGS, OLĪVEĻĻA SKOPELOS, MEDUS SKOPELOS, PLŪMES SKOPELOS, VĪNS SKOPELOS, SKOPELOS VĪNS, ZIEPES SKOPELOS, TRADICIONĀLĀS SWEETELOSAYTOGATOP,,, SKOPELOS BLOGS, SKOPELOS BLOGSPOT, SKOPELOS BLOGING, SKOPELOS BLOGS, SKOPELOS BLOGGERS

Tradicionālie Skopelos produkti, vietējie produkti, Ēdiens Skopelos, siera pīrāgs Skopelosā, Skopelos olīveļļa, Skopelos medus, Skopelos ziepes, Skopelos vīns

SKOPELOS VIETĒJIE PRODUKTI

Leknā Skopelos sala ir svētīta vieta ar lauksaimniecisko ražošanu un zvejniecību. Skopelos ražotajiem produktiem ir starptautiska reputācija. Turklāt daži no tiem tiek eksportēti.

Populārākie tradicionālie produkti ir plūmes, olīveļļa, medus, Skopelos siers, vietējās mandeļu un riekstu konfektes (hamalia, rozedes), vīns.

Katru augustu ikgadējos vietējos pasākumos, kas notiek vecajā Chora ostā, ir vietējais tirgus ar visiem tradicionālajiem Skopelos produktiem.

Slavenākās vietas, kur iegādāties dažus tradicionālos produktus, ir:

LEMONIS veikali tel: +30 24240 23326, Skopelos slims. 

SKOPELITISSA tālr.: +30 24240 23448,  Skopelos slims. 

SIEVIEŠU SADARBĪBA GLOSĀRIJS vai “Gliossiotisa” tel: +30 24240 33224, Glossa Skopelos 

KYRA LENI, tel: +30 24240 33688,  Glossa Skopelos 

ANTONIOU ĢIMENE, tālr.: +30 24240 33517, Glossa Skopelos 

PLŪMES

Skopelos ir slavena ar izcilas kvalitātes plūmēm, kas ražotas vairāk nekā divus gadsimtus. Vietējā virtuvē jūs atradīsiet plūmes daudzās versijās. Piemēram, pamatēdienos, kas gatavoti ar gaļu, saldumos, karotes saldumos (avgato), ievārījumos, desertos, kaltētajos un liķieros.

Skopelos iedzīvotāji plūmes dēvē par “žāvētām plūmēm”.

Vispopulārākais Plūmes ir melnās un sarkanās plūmes “Agioritika”. Skopelos parasti audzē apmēram desmit dažādas šķirnes. Klīst arī baumas, ka viena no šīm šķirnēm ir franču šķirne, kas Skopelosā nonākusi paslēpta kartupelī.

Saldo melno plūmi galvenokārt izmanto saldumos. Populārā karotes saldā "avgato" plūme ir nosaukta pēc ovālas formas. No šīs šķirnes gatavo lieliskus ievārījumus, gardas žāvētas plūmes un liķieri.

Savukārt skābo sarkano plūmi galvenokārt izmanto kulinārijā. Viens no vietējiem ēdieniem ir cūkgaļa ar plūmēm. Īpaši iecienīta ir arī ar plūmēm pildītā vista. Neesiet pārsteigts par citu tradicionālo ēdienu, momentuzņēmumu zivi, kas pagatavota ar plūmēm. Vēl viena recepte ir klasiskās lēcas atšķirīga versija. Skābo plūmi var izmantot arī ievārījumiem.

Ir arī "Azan" kvalitāte, kuras izcelsme ir Francijas pilsētā Agenā. Konkrētāk, Mr. Giorgakis Valsamakis, kurš studēja Āgenā, 1900. gadā nosūtīja īpašās kvalitātes plūmes Skopelos lauksaimniecības uzņēmumam.

EXTRA VIRGIN OLĪVEĻĻA, OLĪVES   

Skopelos ražo izcilas kvalitātes neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu ar zemu skābumu un pārsteidzošas olīvas. Skopelos olīvkoki ir līdzīgi tiem, kas atrodas Pelion kalnā.

Vietējo iedzīvotāju ikdienas galdā ir olīvas. Viņi parasti dod priekšroku zaļai krāsai. Daži citi dod priekšroku olīvu kombinācijai ar fenheli vai timiānu vai pat recepti ar etiķi. 

Vietējie iedzīvotāji jūtas ļoti lepni par to, kā viņi ražo neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu. 

Tā kā viņu pašu ražošanas veids neprasa otro presēšanu vai jebkādu citu sajaukšanu.

Senākos laikos Skopelos bija apmēram 5 aktīvas dzirnavas. Apmēram pirms divām desmitgadēm lielākā daļa no tām tika slēgtas. Tagad darbojas divas dzirnavas, viena iekšā Skopelos slims, un pārējie Antoniou Falimijs in Gloss ciemats.

MEDUS

Biškopība Skopelosā pastāvējusi vienmēr. Faktiski pirmie kolonisti ieradās ar saviem bišu stropiem, un kopš tā laika medus ir savijies ar salas ekonomiku. Mūsdienās turpinās pilnas slodzes biškopība, lai gan diemžēl bišu skaitam ir tendence samazināties.

Skopelos medus ir bioloģisks, un biškopji turpina bišu audzēšanai izmantot tradicionālos koka bišu stropus. Arī Skopelos tīrā vide, priežu mežs, garšaugi un savvaļas puķes ir ideāli apstākļi kvalitatīva medus un tā produktu ražošanai.

Skopelos augstākās kvalitātes medus ar visiem tā produktiem tiek eksportēts visā pasaulē.

Var nogaršot parasto medu, medu ar riekstiem, ziedputekšņiem, peru pienu un šūnām. Lieliski ir arī propoliss, bišu vasks un bišu ziede.

Stamatiou īpašums bioloģisko medu ražo kopš 1953. gada. Ir arī citi ražotāji un biškopji ar augstākās kvalitātes medus produktiem.

SKOPELOS SIERA PĪRĀGS

Tradicionālie Skopelos produkti, pirmais, kas nāk prātā, ir siera pīrāgs. Skopelos savītais siera pīrāgs ar kraukšķīgo mīklas izstrādājumu un brīnišķīgo kazas piena sieru ir kļuvis par salas preču zīmi.

Skopelos siera pīrāga panākumu noslēpums slēpjas sastāvdaļu vienkāršībā, konditorejas izstrādājumu izgatavošanā ar rullīti, autentiskā kazas sierā un pareizajā pannā.

Skopelos savītais siera pīrāgs pilnīgi atšķiras no pīrāgiem, ko atrodam visās citās Grieķijas daļās.

SIERA PĪRAGA IZCELSMES

Bet tās vēsture sākas kaimiņos esošajā Ziemeļsporādu salā Alonisā.

Kad senos laikos gani no Alonisas gāja uz mazajām salām (Peristera, Kyra Panagia, Gioura) ganīties tur, kazām bija jābūt. pārtika ar viņiem. Brauciens acīmredzot ilga dažas dienas, jo vēl nebija nevienas motorlaivas. Šī iemesla dēļ viņu krājumi bija milti, olīveļļa, ūdens, sausais siers un panna.

Tātad šī ir vērtīgā Skopelos siera pīrāga receptes izcelsme. Šo recepti uz Skopelosu atveda sievietes no Alonisas, kurām paveicās apprecēties ar līgavaini no Skopelos vai kuras ieradās paņemt olīvas.

Lai gan jūs atradīsit daudzas tradicionālā Skopelos siera pīrāga variācijas, paturiet prātā, ka galvenās sastāvdaļas ir milti, ūdens, olīveļļa un kazas siers.

Neskatoties uz to, Skopelos pamatrecepte ir attīstījusies. Tātad, jums būs iespēja nobaudīt gardus pīrāgus, piemēram, spinātu pīrāgus un gardus piena pīrāgus.

TRADICIONĀLIE SALDUMI

Tradicionālie Skopelos saldumi ir hamālija un rozedes. Hamalia ir izgatavotas no mandelēm, tās ir neregulāras formas un pārkaisa ar pūdercukuru. Rozādes ir uz valriekstu bāzes, sfēriskas formas, mazas bumbiņas un brūnas krāsas. Ir arī garšīga saldā karote mandeļu “amigdalato”. Šie tradicionālie saldumi pavada vietējos iedzīvotājus gandrīz visos viņu dzīves posmos. Kristībās, kāzās un vispār visos lielajos priekos.

Turklāt Skopelos salā viņi gatavo brīnišķīgas karotes saldumus. Zemeņu, bergamotes, skābo ķiršu, rožu, mandarīnu, baklažānu u.c.

Vīns

Saskaņā ar mitoloģiju pirmie Skopelos iedzīvotāji bija brāļi Staphylos un Peparithos. Dieva Dionīsa dēli, vīna dārzu un vīna dievs, un Ariadne (Krētas princese). Tāpēc senatnē Skopelos vārds bija Peparithos. Mīts tikai apstiprina vīnkopības uzplaukumu Skopelos kopš seniem laikiem. Pat labi zināmais grieķu liriks Cēzars Dapontess slavē slaveno dievišķo vīnu un ierindo to starp svarīgākajām lietām pasaulē.

40. gados filoksēras epidēmija iznīcināja visus vīna dārzus un iznīcināja jebkuru produkciju turpmākajos gados. Tomēr vietējie iedzīvotāji atkal ir sākuši ar tādu pašu aizraušanos ar vīnogulāju audzēšanu un Skopelos vīna ražošanu.

Tāpēc vīns ir slavens kā tradicionāls Skopelos produkts. Dažos krodziņi, nobaudīsiet Skopelos vīna ražošanas birstošo vīnu. Turklāt ir melno vīnogu sarkanvīns, dažādu rozešu baltvīns, sabata vīns un asorti. Galu galā vīns priecē sirdi.

SOAP

Skopelos salā jūs atradīsiet lieliskas ar rokām gatavotas olīveļļas ziepes, kas izgatavotas no 100% dabīgām sastāvdaļām.

Skopelos tradicionālos produktus ir vērts nogaršot un iegādāties.

Skopelos.com — Skopelos emuārs

Blog.Skopelos.com - Skopelos.com/Blogs

Autors - Adrīna Viesnīcas Skopelos - www. Adrīna.gr 

www.AdrinaBeach.com - www.AdrinaResort.com