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LOUKOUMADES (HONIGDUMPLINGS)

SKOPELOS LOKALE REZEPTE

Die traditionellen Rezepte von Skopelos enthüllen viele köstliche Leckereien wie Loukoumades (Honigknödel).

Loukoumades sind im gesamten Mittelmeerraum und insbesondere in Griechenland beliebt.

Honigknödel sollten hausgemacht sein. Stellen Sie sich kleine Häppchen vom Himmel vor, die Ihren Gaumen sofort erfreuen. Die Grundzutaten sind Honig und Zimt. Obwohl viele Köche ständig neue Versionen erstellen.

Wenn Sie ein neues lokales Dessert probieren möchten, dann muss es Loukoumades sein.

Die folgende spannende, extra coole Variante des Honigknödel-Rezepts ist von der Restaurants of Adrina Hotels. Genießen Sie es, um das Beste aus den traditionellen Rezepten von Skopelos herauszuholen!

Inthaltstoffe

1 kg Weißmehl
300gr Kartoffeln
2 Beutel (16gr) Trockenhefe
1 Esslöffel Salz
2 Esslöffel Zucker
1 Ei
ungefähr 60gr Ouzo
Wasser
extra natives Olivenöl
400gr Honig, Nüsse und Zimt

METHODE

• Wir schälen die Kartoffeln, kochen sie und zerdrücken sie, wenn sie fertig sind, in einer Schüssel.
• In eine andere Schüssel geben wir Mehl und Salz, fügen Zucker und Hefe hinzu, während wir die Zutaten kontinuierlich verquirlen.
• In dieselbe Schüssel geben wir unter ständigem Rühren das Kartoffelpüree, das Ei, etwas Ouzo und etwas Wasser hinzu.
• Wir lassen den Teig einige Stunden gehen.
• Dann gießen wir in eine erhitzte Pfanne Olivenöl extra vergine und geben die Mischung (ein Löffel Teig entspricht einem Loukouma). Wir braten 3 Minuten.
• Nach dem Frittieren legen wir Loukoumades auf einen Servierteller und belegen sie mit Honig, Nüssen und Zimt.

Loukoumades ist ein Muss für alle Skopelos-Entdecker, da es einen völlig anderen Geschmack hat als alles, was Sie jemals probiert haben. Probieren Sie Honigknödel, um die Pracht der traditionellen Rezepte von Skopelos einzufangen.